Le lait de banane est un mélange de banane et de lait pour créer une boisson lactée aromatisée à la banane. Il est très populaire en Corée et au Japon, et il est également consommé dans de nombreuses autres parties du monde. Certains Américains ont de bons souvenirs de cette boisson en tant que boisson estivale lorsque la crème glacée était trop chère ou indisponible, par exemple. Cette boisson est généralement préparée à la maison, bien qu’elle puisse également être achetée sous forme préparée sur certains marchés.
Classiquement, le lait de banane comprend une banane et un verre de lait, avec une pointe de vanille. Il est idéalement préparé dans un mélangeur pour s’assurer que la banane est vraiment en purée, et certaines personnes ajoutent également un peu de sucre. Il peut être servi nature ou saupoudré de cannelle, et certaines personnes l’aiment aussi sur des céréales. Pour faire quelque chose qui ressemble davantage à un milk-shake froid, certaines personnes jettent quelques morceaux de glace.
Certaines personnes trouvent le lait de banane très rafraîchissant et agréable à boire, en le comparant à d’autres boissons laitières épaissies comme le kéfir. Lorsque de la glace est ajoutée, cela peut être particulièrement agréable pendant les chauds mois d’été. Il peut également être utilisé pour ajouter de la saveur à des choses comme la farine d’avoine ou la crème de blé, auquel cas il est généralement versé sur la nourriture une fois qu’elle a été cuite.
Sur le plan nutritionnel, le lait de banane peut être bénéfique. Les bananes sont riches en potassium, vitamine C, fibres, manganèse et vitamine B6. De nombreux athlètes aiment manger des bananes dans le cadre d’une alimentation équilibrée, en partie parce qu’une absorption accrue de potassium peut aider à réduire les crampes musculaires après l’exercice. Le lait peut également être bénéfique sur le plan nutritionnel, en particulier lorsqu’il est enrichi en calcium et en vitamine D. Lorsque le lait de banane est bu nature, sans sucre, il peut être une collation saine et agréable.
Si vous n’avez pas accès à un mélangeur, vous pouvez toujours faire du lait de banane, bien que la texture puisse ne pas être aussi lisse. Vous pouvez écraser une banane avec une fourchette, une cuillère ou un presse-purée, puis ajouter lentement du lait à la banane écrasée pour faire une boisson épaisse. Si vous avez un tamis fin, un presse-agrumes ou un moulin à légumes, vous pouvez l’utiliser pour créer une purée de banane en forçant une banane très mûre à travers le tamis.