Les centrifugeuses manuelles sont des appareils utilisés pour extraire le liquide des fruits et légumes. La conception de la plupart des presse-agrumes de ce type implique un corps qui comprend un levier, une manivelle ou une presse afin d’exercer une pression sur le fruit ou le légume et de forcer le jus dans un compartiment de maintien. Un avantage du presse-agrumes manuel est que la plupart des modèles sont relativement peu coûteux et ne nécessitent aucune source d’alimentation autre qu’un petit effort de la part de l’opérateur.
Le presse-agrumes manuel est un incontournable des cuisines depuis de nombreuses années. De simples modèles en verre sont utilisés depuis des décennies pour extraire le jus de fruits tels que les citrons ou les oranges. Ces exemples de presse-agrumes manuel sont essentiellement un récipient à lèvres basses construit avec une zone arrondie et surélevée au milieu. Les morceaux de fruits sont coupés en deux puis pressés et tournés sur cette zone médiane pour forcer le jus de la pulpe du fruit. Lorsque le jus est libéré par la combinaison du pressage et du retournement du corps du fruit, il descend dans la zone des lèvres. Un bec verseur permet de verser le jus dans une passoire pour éliminer tout résidu de pulpe ou de transférer le jus de fruit directement dans un verre de service.
D’autres exemples de presse-agrumes manuel sont conçus pour bien fonctionner avec une plus grande variété de fruits ainsi qu’avec de nombreux légumes. Ces appareils ont normalement un corps construit avec un certain type de métal, souvent en acier inoxydable. Les plus gros morceaux de fruits sont placés dans une chambre et compressés à l’aide d’un levier qui exerce une pression sur le dessus du fruit. Lorsque le corps du fruit ou du légume s’effondre sous la pression, le jus extrait s’écoule dans une chambre de retenue. La pulpe peut ensuite être mise de côté pour être utilisée dans diverses recettes de cuisine pendant que le jus est préparé pour la consommation. En raison de la construction en métal, ces grands exemples d’extracteurs de jus manuels se nettoient facilement en les lavant à l’eau savonneuse dans l’évier. De nombreux extracteurs de jus peuvent également être nettoyés en toute sécurité dans un lave-vaisselle automatique.
Il existe quelques exemples de presse-agrumes manuels plus spécialisés. Certains sont conçus pour fonctionner principalement avec des fruits, tandis que d’autres peuvent se concentrer sur une large gamme de légumes, y compris les asperges, l’agropyre et les racines de navet. Ces presse-agrumes manuels spécialisés ont tendance à être plus coûteux que les versions manuelles plus simples et plus générales, mais restent souvent très rentables.
Parce qu’un presse-agrumes manuel ne nécessite aucune électricité pour fonctionner, l’appareil peut facilement être emporté en camping ou dans des cabanes au bord du lac qui n’ont pas d’électricité. La simplicité de la plupart des conceptions signifie que ce type de presse-agrumes n’intimide pas les personnes qui ne se considèrent pas comme ayant un esprit mécanique. Les presse-agrumes de ce type se trouvent couramment dans des environnements tels que les supermarchés d’aliments naturels, les magasins de vente au détail à prix réduits et tout type de magasin où sont vendus des légumes biologiques.