Un spritzer est une boisson mélangée qui comprend de l’eau gazeuse ou du soda pour rendre la boisson légère et pétillante. Traditionnellement, les spritzers incluent du vin, bien que des versions sans alcool soient également disponibles, et certaines personnes fabriquent des spritzers plus complexes avec du vin et du jus ou d’autres ingrédients. Ces boissons sont très populaires pendant les mois d’été, lorsqu’elles sont fraîches, rafraîchissantes et agréables par temps chaud. Ils sont extrêmement faciles à fabriquer et certaines entreprises produisent également dans le commerce des spritzers emballés qui sont disponibles sur divers marchés.
Le mot est dérivé de l’allemand spritzen, qui signifie pulvériser. Généralement, un spritzer est servi dès sa fabrication, afin que l’eau gazeuse soit encore fraîche et pétillante. Le pétillant rappelle le champagne, sans les dépens du vrai champagne. Cela peut aussi être dangereux, car la teneur en alcool est déguisée, et il est donc facile d’abuser des spritzers, surtout lorsqu’ils intègrent du jus, qui coupe encore plus l’alcool.
Un spritzer classique est fait avec du vin blanc et de l’eau gazéifiée, et il peut être servi avec un quartier de citron. Certaines personnes aiment utiliser d’autres fruits comme garniture. Les rosés font également d’excellents spritzers car ils ont une saveur légère et fraîche. Bien que les vins rouges puissent être utilisés, ils peuvent être un peu lourds. Certains barmans aiment également mélanger des jus comme la pêche, la canneberge ou la pomme, et il est également possible d’utiliser des cidres comme le cidre de pomme dans un spritzer. Un spritzer sans alcool utilise du jus et de l’eau gazeuse.
Si vous prévoyez de servir des spritzers lors d’un grand événement, vous devriez pouvoir vous procurer un fût d’eau gazeuse qui facilitera la distribution de ces boissons. Vous pouvez utiliser n’importe quel cépage de vin blanc, bien que vous ne souhaitiez peut-être pas utiliser un vin très cher, car l’eau gazeuse dilue la saveur des vins fins. Des vins secs ou doux peuvent être utilisés, selon les goûts personnels ; vous pouvez associer des ingrédients acidulés comme des citrons avec des vins doux, tandis que des garnitures plus sucrées comme la menthe peuvent être excellentes avec des vins secs. Essayez de faire chaque spritzer comme il est demandé pour assurer une carbonatation maximale.
En tant qu’hôte, vous voudrez peut-être également garder un œil sur la consommation d’alcool, et c’est une excellente idée de faire des boissons non alcoolisées amusantes facilement disponibles. Les collations peuvent également aider à atténuer les effets de la consommation d’alcool. Si quelqu’un semble avoir abusé un peu, assurez-vous qu’il boit beaucoup d’eau, ce qui peut aider à réduire les maux de tête le matin.