Une barre granola moelleuse est un type d’aliment avec des flocons d’avoine comme ingrédient principal. Souvent consommée au petit-déjeuner ou au goûter, elle se présente sous forme de barre compacte et conditionnée dans un emballage facile à ouvrir. Les autres ingrédients courants comprennent les fruits, les noix et le yogourt. Le terme moelleux dérive de la texture de la nourriture lors de la consommation.
Les flocons d’avoine sont les principaux composants d’une barre granola moelleuse. Ces grains entiers sont compressés en flocons secs et plats. Ils sont généralement grillés, pressurisés et ont un aspect brun clair. La farine d’avoine non cuite se compose généralement de flocons d’avoine. De nombreux défenseurs vantent la valeur nutritionnelle de ces aliments, car ils contiennent de nombreux nutriments nécessaires comme les fibres, le fer et le bêta-glucane qui renforce le système immunitaire.
Quand on combine des flocons d’avoine avec des noix et du miel, on obtient du granola. Ce mélange est cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant et facilement séparé. Il fournit un regain d’énergie riche en calories et un stockage facile, ce qui en fait une collation populaire pour la randonnée et le camping avec des produits similaires comme le mélange montagnard de fruits et de noix et les céréales muesli. La seule différence entre les barres granola traditionnelles et les barres granola est la forme. Alors que le granola ordinaire est emballé plus comme une céréale en vrac, une barre granola est pressée dans une forme rectangulaire compacte.
Dans le processus de création, les ingrédients sont combinés avec des produits de boulangerie tels que la farine, le beurre et le bicarbonate de soude. Le mélange obtenu est pressé dans un moule et cuit. Le temps de cuisson varie d’environ 20 à 25 minutes. Contrairement à une barre granola traditionnelle, une barre granola moelleuse réduit le temps de cuisson des flocons d’avoine afin de fournir une texture plus moelleuse et plus moelleuse.
Les fabricants de la barre granola moelleuse utilisent plusieurs ingrédients divers pour créer de nombreuses offres de saveurs. En plus de l’avoine, d’autres céréales peuvent également être ajoutées, telles que les graines de lin. Les fruits secs, le yaourt et le miel peuvent ajouter un goût sucré aux barres.
En raison de son contenu, la barre de céréales moelleuse est un élément populaire dans de nombreux repas de petit-déjeuner, ce qui lui a valu le nom secondaire de barre de petit-déjeuner. L’avoine et les fruits en particulier sont répandus dans de nombreux autres aliments pour le petit-déjeuner. La valeur nutritionnelle de ces substances est également intéressante pour le premier repas de la journée. De plus, de nombreuses personnes qui n’ont pas le temps ou l’envie d’un petit-déjeuner traditionnel préfèrent la facilité de consommer une barre granola.
Le nom Chewy Granola Bar peut également faire référence à une gamme spécifique de produits de barres granola de marque déposée offerts par la société américaine Quaker Oats Company. Certaines saveurs proposées par la société sont les pépites de chocolat, la pomme cannelle et le miel de noix. L’entreprise, ainsi que ses concurrents, propose également des barres à teneur réduite en calories. Dans d’autres régions, les barres de céréales moelleuses sont parfois appelées barres de muesli ou flapjacks.