Une botte de foin de noix de coco est un bonbon fabriqué en agglomérant de la noix de coco avec de la meringue ou une autre substance gluante, en la faisant cuire, puis en la trempant dans du chocolat ou en la laissant nature, selon les goûts personnels. Cette friandise peut également être préparée sans l’utilisation d’un agent liant, ce qui la rend plus semblable à un bonbon. De nombreux magasins de bonbons qui fabriquent leurs propres produits produisent des meules de foin de noix de coco, car elles sont très faciles à fabriquer, et il est également possible d’acheter des meules de foin de noix de coco sous forme emballée sur divers marchés. Cette gâterie sucrée n’est pas trop difficile à préparer à la maison non plus, et lorsqu’elles sont complètement refroidies avant d’être emballées dans des boîtes ou des sacs, les meules de foin en noix de coco peuvent faire de superbes cadeaux.
Comme vous pouvez l’imaginer d’après son nom, la base d’une botte de foin de noix de coco est de la noix de coco séchée et râpée qui peut être sucrée ou non sucrée, selon les goûts personnels. Les recettes pour les meules de foin de noix de coco varient ; les meules de foin faites avec de la meringue ont tendance à être plus légères, plus sucrées et plus moelleuses, tandis que les meules de foin faites avec des choses comme le lait concentré seront plus denses et riches. Dans les deux cas, le centre de la botte de foin de noix de coco a tendance à rester doux, humide et moelleux, tandis que les couches extérieures deviennent croustillantes pendant le processus de cuisson.
Après la cuisson, les meules de foin de noix de coco peuvent être laissées simples, auquel cas elles sont généralement de couleur dorée claire à brun foncé, ou elles peuvent être trempées. Le chocolat noir est un choix classique de substance de trempage pour les meules de foin de noix de coco, bien que les cuisiniers puissent également utiliser des enrobages de chocolat au lait, de chocolat blanc ou de bonbons. Certains cuisiniers aiment ajouter des pépites, des fruits secs ou d’autres inclusions à la trempette pour rendre leurs meules de foin de noix de coco plus festives.
Il est également possible de réaliser une botte de foin à la noix de coco avec de la noix de coco râpée et du chocolat seul, pour un dessert très riche. Dans ce cas, la noix de coco est grillée jusqu’à ce qu’elle soit dorée avant d’être mélangée au chocolat fondu et déposée sur du papier ciré par la cuillère à soupe pour refroidir. Une fois refroidies, les meules de foin de noix de coco auront durci, avec une croûte de chocolat entourant la noix de coco râpée croustillante. Ce dessert est très simple à réaliser puisqu’il suffit d’une brève chauffe au four, d’un plat de chocolat fondu et d’une feuille de papier ciré.
Parce que la noix de coco est un fruit extrêmement riche, une botte de foin de noix de coco a tendance à être assez copieuse et dense. Habituellement, un ou deux suffisent, surtout lorsque les meules de foin de noix de coco sont fabriquées à partir de noix de coco pure et de chocolat. La combinaison de noix de coco et de chocolat est très populaire dans de nombreuses régions du monde, les meules de foin de noix de coco sont donc un régal très apprécié lors des repas-partage et autres événements communautaires.