Il existe de nombreux types de salades de lentilles, mais chacune utilise une légumineuse appelée lentille comme base. Certaines recettes courantes pour ce plat comprennent des lentilles avec du fromage feta et des raisins tranchés, des salades marocaines et une salade de lentilles béluga. Ces salades comprennent chacune un mélange de lentilles, de légumes ou de fruits, et une variété d’épices et de garnitures. Outre ces recettes, une personne peut également expérimenter en ajoutant une variété d’ingrédients différents selon ses goûts. Les salades de lentilles sont souvent décrites comme des repas sains, car les légumineuses sont riches en fibres et en protéines, et les légumes et les fruits fournissent des vitamines essentielles.
L’un des types populaires de salades de lentilles comprend une combinaison de lentilles brunes ou vertes, de fromage feta et de raisins tranchés. Ce plat est souvent préparé en cuisant d’abord les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis en les combinant avec des raisins tranchés. Ensuite, une personne émiette généralement le fromage feta sur le mélange. Il pourrait également améliorer cette recette avec l’ajout de noix grillées et de céleri haché. Comme vinaigrette, une personne peut utiliser une combinaison de jus ou d’extrait de citron, de vinaigre et d’huile de cuisson.
Les salades de lentilles marocaines font également partie des recettes courantes à base de lentilles. Cette salade est préparée avec des lentilles brunes ou vertes, des poivrons et une variété d’épices et de vinaigrettes, notamment du jus de citron, de l’ail, de la mayonnaise et de la moutarde. Cette recette est souvent préparée en faisant mijoter les lentilles avec des gousses d’ail jusqu’à ce que les lentilles soient tendres, puis en mélangeant les autres ingrédients avec les lentilles.
Les salades de lentilles béluga sont faites avec des lentilles béluga, qui sont petites et noires. Outre les lentilles beluga, cette salade est souvent préparée avec du concombre, des tomates et de la vinaigrette. Une personne peut également rehausser la saveur de cette salade en ajoutant une échalote et du sel et du poivre au goût. Pour préparer des salades de lentilles béluga, une personne fait généralement mijoter les lentilles jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres, puis ajoute les ingrédients restants.
Les lentilles se marient bien avec une grande variété d’ingrédients, ce qui signifie qu’une personne peut généralement créer facilement ses propres recettes de salade. Une personne peut expérimenter différentes vinaigrettes et combinaisons de légumes et de fruits pour créer un plat unique. Le fromage feta, les raisins rouges ou violets et les tomates sont des ingrédients courants, mais une personne peut également ajouter des ananas, des piments forts, des oranges ou des oignons hachés pour varier ou inclure des céréales telles que le riz ou le couscous. Un individu peut même expérimenter avec la température, en servant ces salades chaudes ou froides.