Une casserole d’œufs cuits au four peut prendre de nombreuses formes, mais elle contient principalement des œufs comme ingrédient principal, ainsi que des saucisses et du fromage, de la sauce tomate et du pain. Les œufs sont généralement ajoutés crus à la cocotte, puis cuits au four, parfois brouillés et parfois laissés entiers, bien que certaines recettes cuisent les œufs avant de les ajouter à une cocotte. Selon la taille de la casserole d’œufs cuits au four, la cuisson des œufs au four peut prendre près d’une heure. De nombreuses recettes créent des casseroles uniques pour le petit-déjeuner qui peuvent être servies directement de la poêle, tandis que d’autres se concentrent davantage sur la création d’une casserole à base d’œufs.
La cuisson des œufs au four peut présenter des problèmes potentiels qui passent inaperçus jusqu’à ce qu’il soit trop tard. Un problème auquel une casserole d’œufs cuits au four peut être confrontée, surtout si les œufs sont le liquide dominant dans la casserole, est que les œufs peuvent commencer à brûler en haut et en bas avant de cuire complètement à l’intérieur. Cela peut être évité en remuant les œufs pendant qu’ils cuisent ou en couvrant la cocotte.
Une casserole d’œufs au four très simple consiste à placer des œufs battus dans un plat beurré avec de la crème et du bacon émietté ou des saucisses. Ce mélange cuit jusqu’à une heure, jusqu’à ce qu’il soit bien pris. Une variante consiste à tapisser le fond de la casserole de tranches de pain d’un jour, ce qui donne un peu plus de structure à la cocotte.
Un type populaire de casserole d’œufs cuits au four utilise différents types de fromage. Les œufs sont placés dans un plat et mélangés avec de la muscade, du fromage suisse, de la mozzarella et du provolone. Un peu de farine peut également être ajouté pour lier les ingrédients ensemble. La cocotte finie peut être servie avec du pain grillé et garnie de ciboulette finement ciselée.
Une casserole d’œufs au four à l’italienne qui peut être servie comme dîner commence par tapisser les côtés d’une casserole de pain, puis versez de la sauce tomate dans le fond. Un certain nombre d’œufs sont cassés et placés délicatement sur la sauce tomate sans les casser. La casserole est cuite jusqu’à ce qu’elle soit cuite afin que chaque œuf puisse être servi avec la sauce en dessous sur une tranche de pain maintenant grillé de la poêle.
Une recette plus lourde pour une casserole d’œufs au four utilise des pommes de terre râpées mélangées à de la crème et des œufs. Du porc haché ou du bacon est ajouté au mélange avec des oignons verts finement coupés en dés. Le fromage râpé est placé sur le dessus et laissé brunir pendant la cuisson de la casserole. Une fois terminée, la cocotte dense peut être servie avec de la crème sure et des dés de ciboulette.