Une chips de riz est un en-cas créé à partir de riz blanc ou de riz brun. Contrairement à de nombreuses autres options de collation, les chips de riz contiennent normalement peu ou pas d’ingrédients artificiels. En prime, les chips de riz sont naturellement sans blé et sans gluten, ce qui en fait une alternative de collation idéale pour les personnes qui ont besoin de supprimer le blé ou le gluten de leur alimentation.
La recette de base d’une chips de riz comprend deux ingrédients simples : du riz blanc ou brun et de l’huile de son de riz. Cette combinaison est utilisée pour créer un mélange pressé qui peut facilement être formé et cuit en chips. Afin d’améliorer le goût des chips de riz, les fabricants ajouteront également un certain nombre d’autres ingrédients, tels que du sel de mer ou des algues pour obtenir la saveur souhaitée.
En apparence, une chips de riz aura une ressemblance frappante avec une chips de pomme de terre cuite au four. La quantité de graisse contenue dans les chips est relativement faible par rapport à plusieurs autres grignotines sur le marché aujourd’hui. La teneur en glucides est similaire à celle de nombreux autres grignotines, bien que la quantité totale de glucides puisse provenir d’un pourcentage plus élevé de fibres et de sucre naturel. Cela contraste avec les grignotines qui tirent des glucides de l’inclusion d’ingrédients ayant peu ou pas de valeur nutritionnelle.
La texture d’une chips de riz est suffisamment solide pour lui permettre d’être servie avec de nombreux types de trempettes légères, telles que la trempette à l’avocat ou à l’oignon. Certains fabricants de chips de riz suivent une recette qui produit une chips plus résistante qui peut être utilisée pour tremper dans des trempettes plus lourdes, comme la salsa ou une trempette aux haricots. Selon les épices utilisées pour parfumer les chips de riz, cette collation peut être une alternative agréable aux chips tortilla ainsi qu’aux chips de pomme de terre.
L’achat de produits à base de riz en général est plus facile que jamais. Dans le cas des chips de riz, la collation n’apparaissait auparavant que dans les magasins d’aliments naturels. Ces dernières années, les chips de riz sont devenues largement disponibles dans les grandes chaînes de supermarchés, ainsi que les galettes de riz et d’autres types de produits à base de riz. Alors que les chips de riz ont tendance à coûter un peu plus cher que les autres chips sur le marché aujourd’hui, la nature sans blé ni gluten de la chips permet aux personnes souffrant d’allergies alimentaires ou de problèmes de santé aggravés par le gluten ou le blé de toujours profiter d’une collation de temps en temps. au temps.