La crème glacée biologique se compose principalement d’ingrédients dérivés de produits de vaches nourries avec des aliments biologiques. Certaines marques de desserts bio contiennent également du lait de soja comme alternative aux produits d’origine animale. Les sucres et autres types d’édulcorants utilisés dans ces friandises sont également à l’origine issus de l’agriculture biologique. Disponible dans une large gamme de saveurs, la crème glacée biologique est de plus en plus disponible dans les grandes chaînes de supermarchés. Afin de s’assurer que tous les produits sont vraiment bio, certains amateurs de glaces décident plutôt de faire leurs propres versions à la maison.
Les aliments sont considérés comme biologiques s’ils sont constitués de matériaux qui ne sont pas traités avec des herbicides et des pesticides. Les vaches sont nourries de céréales biologiques et se nourrissent lorsque leur lait est utilisé pour fabriquer les produits laitiers correspondants, tels que la crème glacée. Les vaches nourries biologiquement ne sont pas non plus traitées avec des antibiotiques, et elles ont généralement plus d’espace pour se déplacer à la ferme par rapport à celles résidant dans les fermes pour le lait traité traditionnellement. De nombreux types de glaces biologiques contiennent également des œufs de poules élevées en plein air.
Lorsque les consommateurs choisissent de manger de la crème glacée biologique, ils doivent rechercher des versions spécifiquement étiquetées comme telles. Une étiquette d’ingrédient indiquera si cette marque particulière de crème glacée contient ou non de la crème, des œufs et du lait qui sont tous biologiques. Les édulcorants, tels que le sucre et le nectar d’agave, devraient également être étiquetés comme biologiques. Certaines marques peuvent être trompeuses, car leurs ingrédients peuvent n’en contenir que quelques-uns vraiment biologiques. C’est pourquoi il est important que les acheteurs examinent attentivement les étiquettes des aliments pour déterminer une véritable marque de crème glacée biologique.
Les desserts glacés sont disponibles dans une large gamme de saveurs, et la crème glacée biologique ne fait pas exception. Une chose que les acheteurs devraient considérer est que plus la saveur est complexe, moins il est probable qu’une certaine marque de crème glacée soit biologique. Les marques fruitées de cette crème glacée doivent utiliser des fruits cultivés sans pesticides. Le chocolat et d’autres saveurs plus riches de crème glacée sont parfois moins susceptibles d’être biologiques car les ingrédients sont plus complexes. Dans certains cas, une marque peut contenir des ingrédients de base qui sont des saveurs biologiques, mais cultivées de manière traditionnelle.
Certains amateurs de desserts choisissent plutôt de faire leur propre crème glacée biologique à la maison. Non seulement le processus est amusant, mais les consommateurs peuvent également contribuer à garantir que tous les ingrédients utilisés sont véritablement biologiques. Tous les produits laitiers et édulcorants nécessaires doivent être biologiques. Dans certains cas, le lait de soja biologique peut remplacer le lait de vache traditionnel.