Hydrolase est un terme souvent utilisé en biochimie. Il fait référence à une classe spécifique d’enzymes qui agit pour contrôler le processus d’hydrolyse dans le corps. L’hydrolyse est essentiellement une réaction chimique qui se produit lorsqu’une molécule d’eau s’efforce de séparer une autre molécule dans le corps. Il existe de nombreux types d’hydrolase dans le corps humain, chacun provoquant des réactions différentes.
Les différentes enzymes du corps sont divisées en différentes catégories. L’enzyme hydrolase est classée comme EC 3. Ces enzymes sont ensuite divisées en plusieurs sous-catégories, en fonction des liaisons particulières sur lesquelles elles agissent au cours des processus chimiques.
Alors que les enzymes hydrolases agissent pour provoquer des réactions chimiques dans de nombreux types de molécules, certaines zones du corps sont le plus modifiées par ce type de réaction chimique. Ceux-ci comprennent les esters de phosphate, les graisses, les protéines, l’amidon et les acides nucléiques. Ces réactions provoquent divers changements dans le corps.
Par exemple, lorsque de l’eau est ajoutée aux esters de phosphate, les molécules de phosphate deviennent en réalité plus petites. Ce processus prend plusieurs heures à réaliser. Le temps de réaction de ce processus peut être considérablement affecté par d’autres facteurs, notamment des conditions acides dans le corps ou même des températures élevées. C’est l’un des nombreux exemples des effets d’une enzyme hydrolase au travail.
Les enzymes hydrolases ont un effet différent sur les graisses. Dans le processus d’hydrolyse des graisses ou des huiles, à la fois l’eau et la lipase sont impliquées. La lipase est un autre type d’enzyme soluble dans l’eau. La réaction chimique impliquée dans ce cas est responsable d’aider le corps à brûler les graisses.
Dans l’hydrolyse des protéines, les enzymes travaillent avec non seulement l’eau, mais aussi l’acide chlorhydrique. Au cours de cette réaction chimique, l’acide chlorhydrique se vaporise en fait lorsqu’il entre en contact avec les échantillons de protéines. Ce processus d’hydrolyse permet d’isoler et de séparer de petits échantillons de protéines, ce qui permet d’analyser ces échantillons lors de tests de laboratoire commandés par un médecin.
Les enzymes hydrolases utilisées pour les amidons sont appelées amylase. Au cours de ce processus d’hydrolyse, les amidons sont décomposés en sucres par l’organisme. Cette réaction chimique aide à fournir de l’énergie ainsi qu’à faciliter le processus digestif.
Les acides nucléiques sont chargés de véhiculer l’information génétique présente chez chaque personne. Le processus d’hydrolyse est utilisé avec ces acides pour isoler le matériel d’ADN. Cela a permis à un nouveau monde de s’ouvrir dans le domaine des tests génétiques.