Une poêle électrique, c’est comme ça, une poêle ou une poêle à frire qui, au lieu d’être placée sur la cuisinière, est chauffée en la branchant sur une prise. Les meilleures poêles offrent une surface de chauffe uniforme, ce qui n’est pas toujours le cas avec la cuisson sur la cuisinière.
La poêle électrique peut être de forme ronde ou carrée. Une variante très populaire est le wok électrique, ce qui rend les sautés assez simples. Dans le passé, de nombreux poêles comportaient une plaque chauffante centrale, utile pour faire des crêpes ou du pain perdu, mais maintenant, pour économiser de l’espace, peu de poêles offrent cette fonctionnalité. Une plaque chauffante électrique, semblable à une poêle, peut être parfaite pour cuire des crêpes, en raison de ses caractéristiques de chaleur uniforme. Les crêpes faites dans une poêle sur la cuisinière sont souvent difficiles car les poêles ont souvent des points chauds.
La taille de la poêle électrique peut être aussi petite qu’un carré de 12 x 12 pouces (30.48 cm) ou un moule rond de 12 pouces de diamètre. Certains peuvent être considérablement plus grands, environ 18 pouces (45.72 cm) de côté ou présenter un diamètre de 18 pouces. Ils sont vraiment très utiles lorsqu’ils peuvent être achetés dans cette taille, car cela dépasse normalement le diamètre des casseroles que vous pouvez mettre sur une cuisinière. Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace pour ranger en toute sécurité l’une des plus grandes poêles.
La poêle électrique peut être dotée d’un contrôle de la température, avoir une surface antiadhésive et aller au lave-vaisselle. N’oubliez pas de retirer la prise qui se branche dans le mur avant de le mettre au lave-vaisselle ! Certains ont également une fonction maintenir au chaud, qui permet de maintenir les aliments légèrement au chaud, comme un réchaud, si le dîner doit être retardé. Cette fonction de réchaud permet aux poêles électriques de bien fonctionner pour les buffets.
La plupart des poêles électriques sont en aluminium avec des revêtements antiadhésifs. Quelques-uns peuvent être en acier inoxydable. N’oubliez pas qu’avec tout revêtement antiadhésif, vous ne devez pas utiliser d’ustensiles de mélange ou de service en métal, car ils rayeraient le revêtement. Si votre revêtement commence à s’écailler, il est temps d’acheter une nouvelle poêle.
Si vous avez de jeunes enfants, vous devez être prudent lorsque vous utilisez une poêle électrique et toute zone où vous prévoyez de l’utiliser doit être interdite. Gardez la poêle loin du bord des comptoirs afin que les petites mains ne puissent pas la tirer accidentellement vers le bas. Lorsque vous utilisez une poêle électrique, la plaque de cuisson peut sembler l’endroit naturel pour la placer. Mais, si vous cuisinez d’autres choses sur la cuisinière ou dans le four, cette chaleur supplémentaire pourrait présenter un risque d’incendie. Une méthode plus sûre consiste à cuisiner avec la poêle près de la cuisinière, mais pas sur la cuisinière.