Une trancheuse à bagels est un outil de cuisine conçu pour faciliter le tranchage des bagels, en veillant à ce qu’ils soient tranchés de manière uniforme et uniforme. Les trancheuses à bagels sont également utilisées dans les cuisines commerciales pour minimiser le contact physique avec les bagels, réduisant ainsi le risque de propagation de maladies d’origine alimentaire lors de la manipulation des aliments. De nombreux magasins de fournitures de cuisine proposent un assortiment de trancheuses à bagels, et elles peuvent également être commandées auprès d’entreprises spécialisées.
La conception de base d’une trancheuse à bagel est destinée à maintenir un bagel en place pendant qu’il est tranché. Étant donné que les bagels sont ronds, ils ont tendance à rouler sur le comptoir, ce qui peut être odieux pendant le processus de tranchage, car cela rend le bagel difficile à manipuler et à couper uniformément. En règle générale, le bagel s’insère dans une fente ou un guide pour le tranchage, et dans certains cas, la trancheuse à bagel peut avoir des charnières qui rapprochent les deux côtés de la trancheuse pour épingler le bagel en place.
Une fois qu’un bagel est immobilisé dans une trancheuse à bagel, il peut être coupé en faisant glisser une lame à travers la fente située au milieu de la trancheuse. Certaines entreprises intègrent leurs lames, permettant aux gens d’utiliser des trancheuses à bagel presque comme une guillotine, forçant la lame fixe à travers le bagel pour créer deux moitiés égales. Les moitiés peuvent glisser naturellement, ou la trancheuse à bagel peut être ouverte pour exposer les moitiés de bagel pour le grillage ou d’autres méthodes de préparation.
Souvent, une trancheuse à bagel est intégrée dans un guide de tranchage de pain, de sorte qu’elle est plus qu’un outil de cuisine à tâches multiples. Un guide de tranchage de pain a plusieurs fentes, permettant aux utilisateurs de mettre une miche de pain dans le guide, puis de la couper en tranches uniformes, ce qui peut être extrêmement utile pour les toasts et les sandwichs. Certains guides de tranchage du pain sont même attachés à un garde-pain, permettant aux gens de stocker le pain de manière pratique.
Lorsque vous choisissez une trancheuse à bagel, n’oubliez pas que plus c’est plus, dans ce cas. Les trancheuses à bagel doivent résister à de nombreux abus, surtout si vous aimez les bagels épais classiques. Recherchez une trancheuse à bagel extrêmement solide qui ne se plie pas ou ne se fissure pas lorsque vous la pressez, et recherchez des signes de faiblesse qui pourraient la faire se fissurer ou tomber en panne. Si la trancheuse à bagel a une lame intégrée, vous voudrez peut-être voir à quel point il est facile de remplacer la lame et quelle est l’épaisseur de la lame, car une lame fine peut se casser pendant le processus de tranchage, ce qui serait plutôt triste.