Os baristas existem há séculos, embora o termo barista tenha ganhado muita atenção recentemente. Antes de as grandes cadeias de café educarem seus funcionários sobre as maneiras adequadas de fazer café com leite e cappuccinos, as cafeteiras italianas aperfeiçoavam a arte da xícara perfeita por muitos anos. Hoje, aqueles que aspiram seguir os passos de muitos pioneiros italianos do café podem frequentar a escola de baristas.
Escolas que ensinam os alunos a se tornarem baristas surgiram em todo o mundo. A maioria desses programas dura seis meses e envolve todos os meandros da fabricação de café. Os alunos aprenderão como selecionar grãos, moer grãos e despejar todo tipo de mistura de café. A seleção de uma escola de baristas começa com uma análise mais atenta dos países conhecidos por se tornarem baristas impressionantes.
As escolas italianas são, sem dúvida, as melhores, já que o café é um modo de vida na Itália. Essas escolas oferecem cursos completos de barista para qualquer aluno que deseje aprender. Outros países que têm muitos programas baristas diferentes para selecionar incluem Inglaterra, Austrália e Estados Unidos. Além disso, algumas escolas asiáticas agora estão oferecendo esses cursos devido à demanda popular.
Além de selecionar o país em que deseja estudar, você também deve dar uma olhada no tipo de programa que cada escola oferece. Algumas escolas apresentam aos alunos uma abordagem prática, enquanto outras tendem a ensinar os alunos a partir de livros didáticos. Dependendo do tipo de aluno que você é, um tipo de escola pode atrair mais o seu senso acadêmico do que o outro. Além disso, reserve um tempo para aprender um pouco sobre os cursos de ensino em qualquer escola que você esteja pensando.
Certifique-se de que qualquer escola de barista em que você esteja interessado contrate professores experientes. Vale a pena aprender com qualquer professor que tenha participado do Barista Championship. Além disso, os professores que trabalham como baristas há vários anos se revelarão excelentes professores. Algumas escolas que você pode querer considerar incluem o Caffe La Barista; Instituto Barista Domiciliar; e a Escola Americana de Barista e Café.
Você verá que a maioria das escolas mencionadas acima está localizada em vários países ao redor do mundo. Participar de um programa oferecido em outro país é uma ótima maneira de conhecer a comunidade cafeeira global. Se você não fala uma língua estrangeira, talvez precise procurar uma alternativa para a popular escola de baristas. Felizmente, existem algumas opções para aprender o comércio de café fora de uma escola de baristas.
Muitas grandes redes de café da América do Norte oferecem cursos de barista para os funcionários. Embora não sejam tão intensos quanto alguns cursos dedicados, os funcionários dessas cadeias geralmente adquirem uma grande quantidade de conhecimento útil. Outra maneira de aprender sobre o café é atuar como aprendiz de um mestre barista. Se você admira um barista ou outro, basta perguntar a essa pessoa se você pode ou não aprender com ela. Qualquer uma das abordagens para se tornar um barista mencionado acima vale bem a pena procurar o verdadeiro entusiasta do café.