O popular sorvete de sobremesa é um dos favoritos no mercado de alimentos, no restaurante e na sorveteria especializada. Cozinheiros de todos os níveis têm procurado recriar o sabor fresco desta guloseima, levando à criação de várias formas de mistura de sorvete. Como o sabor e a textura são dois dos principais fatores que ditam as preferências de sorvete, você deve considerar misturas que contenham ingredientes úteis para obter um produto final desejável. Certos ingredientes alternativos também serão úteis se a dieta ou a saúde forem uma preocupação. A pesquisa sobre a qualidade e o valor de diferentes combinações pode solidificar ainda mais a escolha.
O sabor é indiscutivelmente o fator mais importante na escolha de uma mistura de sorvete. De modo geral, mais açúcar contido na mistura de sorvete equivale a um sabor mais doce e intenso. Além disso, as misturas são oferecidas em uma variedade de sabores de sorvete, desde os favoritos tradicionais como baunilha e chocolate até opções mais pesadas de frutas. A qualidade individual entre as marcas pode ser melhor avaliada através da leitura online de sites de avaliação de consumidores, que geralmente contêm classificações de produtos e comentários de clientes.
As considerações e restrições dietéticas também influenciam frequentemente a sua decisão quanto à mistura do sorvete. Os sorvetes geralmente têm algum tipo de base láctea e vários tipos de bases estão disponíveis para quem está fazendo dieta. Leite integral e creme representam as bases mais pesadas em gordura, mas alternativas como leite em pó desnatado podem fornecer uma alternativa mais eficiente para a saúde. Indivíduos que podem ter uma alergia ou outra reação adversa a produtos lácteos podem procurar misturas com bases não lácteas, como branqueador de café ou leite de soja.
Uma mistura sólida de sorvete geralmente contém certos agentes que ajudam o sorvete a reter a textura e a consistência adequadas. Agentes estabilizadores como a gelatina são, portanto, ingredientes comuns. Além disso, a inclusão de substâncias do ovo pode aumentar a resistência ao derretimento do sorvete. Leite integral e bases de creme provavelmente fornecerão uma sensação e sabor cremosos, enquanto diminuir os ingredientes de sal ajudará a evitar o excesso de gelo.
O sorvete tradicional é feito à base de leite, mas outras misturas para sobremesas doces lembram a guloseima fria e passível de colher. Se você deseja uma versão ligeiramente diferente do sorvete, pode considerar um dos outros tipos de misturas semelhantes a sorvetes. Por exemplo, sorvetes e misturas de gelo italiano resultarão em um produto que consiste em água doce congelada com um sabor frutado. As misturas de gelato e sorvete têm focos de frutas semelhantes, mas também contêm alguns aditivos lácteos, o que torna sua textura e sabor uma espécie de fusão entre sorvete normal e misturas de água gelada.