Romãs são frutas populares que têm uma casca dura e coriácea por fora e centenas de sementes comestíveis por dentro. Uma romã deve ser agridoce e suculenta, e acredita-se que ela traga muitos benefícios à saúde. A fruta pode ser comprada em suco ou congelada, mas também é consumida popularmente em seu estado natural. Escolha a melhor romã madura com base na estação, cor e qualidade da casca, bem como no tamanho, forma e peso.
Se as romãs forem cultivadas na área em que você mora, opte por comê-las quando estiver na estação. Em áreas onde a fruta não é cultivada naturalmente, ela deve ser transportada e, portanto, a estação de disponibilidade geralmente é mais tarde. No hemisfério norte, por exemplo, as romãs são consideradas na temporada de outubro a dezembro. Se você comprar frutas fora desses meses, elas podem estar maduras ou maduras demais.
É melhor escolher uma romã que tenha uma cor rica e profunda. Os vermelhos profundos são geralmente recomendados, mas as cores podem variar do amarelo-laranja ao vermelho-púrpura. Você deve escolher o mais maduro disponível, pois os frutos são colhidos antes de estarem totalmente maduros se precisarem ser transportados e não ficarem maduros depois de colhidos.
A pele da romã deve ser firme e esticada. Esfregue o dedo sobre a pele; ele não deve se mover ou enrugar. Embora a pele possa ter arranhões e marcas superficiais, ela não deve ser quebrada de forma alguma, pois isso permite que o suco saia e cria uma entrada para bactérias. Rachaduras também podem indicar excesso de espessura. Você deve escolher uma fruta com pele que pareça estar apenas começando a perder o brilho.
Se a casca estiver opaca e sem brilho, a fruta pode estar madura demais e, se a casca for muito brilhante, a fruta pode não estar madura o suficiente. A pele também deve ter uma sensação de elasticidade. Se a casca estiver seca, é provável que a fruta dentro dela também esteja seca. Tente também escolher uma fruta com casca dura, mas não muito grossa – isso pode tornar a romã mais difícil de descascar. A romã não deve ter um cheiro forte, estar úmida ou pegajosa.
Escolha uma romã que seja grande, pois tendem a ter sementes mais suculentas. Você também quer que ele seja rechonchudo, redondo e firme. Não escolha uma fruta com manchas achatadas ou moles – isso pode indicar uma área machucada, esmagada ou seca. Você pode apertar a parte superior da fruta para ajudar a determinar o grau de maturação. Se for muito duro, então o fruto não está maduro, é muito macio e está muito maduro, e se ele soltar uma folhada empoeirada, pode estar mofado. Por fim, escolha uma romã que pareça pesada para seu tamanho, o que indica uma fruta muito suculenta.