Como faço para escolher o melhor arroz vermelho do Himalaia?

Semelhante às versões marrons em sabor e textura, o arroz vermelho do Himalaia tem fragrância e cor únicas. Embora esse tipo de arroz vermelho seja cultivado em diferentes regiões, as melhores versões geralmente vêm do sopé do Himalaia. Os produtos da mais alta qualidade são embalados e vendidos imediatamente após o processamento, portanto, você deve evitar marcas que estão nas prateleiras das lojas por um longo período de tempo. O arroz vermelho do Himalaia costuma ser intercambiável com as versões do Butão, mas os dois produtos não são exatamente iguais – você só deve escolher embalagens que consistam especificamente de grãos do Himalaia. O arroz vermelho orgânico também pode ser escolhido se você preferir o sabor e os supostos benefícios à saúde desses tipos de alimentos.

Existem diferentes variedades de arroz vermelho, e as versões do Himalaia são algumas das mais próximas dos grãos marrons em termos de salubridade, sabor e tempo de cozimento. Além disso, esse tipo de arroz é o mais aromático de sua classe. Cultivado tradicionalmente no sopé das montanhas do Himalaia, o arroz da melhor qualidade ainda vem deste local, então procure isso na embalagem. Desde que sua popularidade aumentou, o alimento também é cultivado em outras áreas, como a França.

O arroz é freqüentemente percebido como um produto alimentício que não expira, mas o frescor de uma embalagem de grãos diminui com o tempo. O arroz do Himalaia, em particular, perde sua qualidade depois de embalado porque seu aroma diminui. O melhor produto de arroz vermelho do Himalaia é aquele que foi recentemente processado e levado à prateleira do seu supermercado. Muitas marcas indicam quando o produto é embalado, bem como sua data de frescor garantida. Evite marcas que estão definidas para expirar em breve, pois as qualidades aromáticas e o sabor podem ser diminuídos.

Tanto o arroz do Himalaia quanto o do Butão consistem em grãos vermelhos que são cultivados perto das montanhas do Himalaia. A principal diferença é que o arroz vermelho do Himalaia é cultivado no sopé das montanhas, enquanto as versões do Butão são cultivadas em grandes altitudes. Se você está procurando o verdadeiro arroz do Himalaia, as melhores marcas afirmarão especificamente que o produto é cultivado no sopé das montanhas, e não no Butão.

Algumas famílias escolhem o arroz vermelho Himalaia orgânico em vez das versões cultivadas convencionalmente, a fim de reduzir o consumo de sobras de subprodutos químicos do processamento dos grãos. Embora normalmente você não compre alimentos orgânicos, muitos cozinheiros acreditam que essa versão do arroz vermelho tem um aroma e sabor mais fortes devido aos métodos naturais de colheita dos grãos. O arroz orgânico pode ser comprado on-line a uma taxa decente a granel, mas você também pode encontrar quantidades menores localmente em uma loja de alimentos naturais.