Escolher o melhor brócolis orgânico geralmente é simplesmente uma questão de dar uma olhada mais de perto nas cabeças dos brócolis antes de comprá-los. Ao selecionar os melhores brócolis orgânicos, é importante considerar todas as partes do vegetal, incluindo as folhas, caules e copas. Em alguns casos, o consumidor pode querer ler o rótulo para ver onde o brócolis também foi cultivado. Além disso, pode-se considerar onde o brócolis está localizado na loja ou no mercado antes de comprá-lo.
Ao selecionar os melhores brócolis orgânicos, a aparência é fundamental. Por exemplo, a cor das florzinhas de brócolis deve ser um tom escuro de verde. Eles não devem conter partes marrons, amarelas ou verdes claras. Se o fizerem, geralmente é um sinal de que o brócolis está velho e provavelmente não terá um sabor tão bom. Enquanto olha para a coroa, também é melhor selecionar cabeças que contenham florzinhas estreitas. Isso é um sinal de que o brócolis foi colhido na hora certa, nem tão cedo nem tarde demais.
Também é importante observar a condição das folhas e dos caules. As folhas não devem murchar. Além disso, os talos não devem ser de borracha ou frágeis. É melhor ficar longe de talos que sejam extremamente grandes ou de textura lenhosa também. Embora muitas pessoas descartem as folhas e os caules antes de consumir os brócolis orgânicos, geralmente é um sinal de que o gosto dos brócolis não é tão bom quanto o de cabeças com folhas frescas e caules firmes.
Curiosamente, o local onde o brócolis está localizado em uma loja pode desempenhar um papel na seleção das melhores cabeças. Por exemplo, o brócolis orgânico deve estar em uma prateleira refrigerada; se não for refrigerado, pode não permanecer fresco por tanto tempo. Além disso, se o brócolis orgânico estiver localizado próximo a frutas ou vegetais não orgânicos, ele deve ser selecionado com cuidado. É possível que fertilizantes, inseticidas e outros produtos químicos sejam transferidos do produto não orgânico para o produto orgânico. Nesses casos, é melhor selecionar o brócolis orgânico mais afastado dos produtos não orgânicos.
Em alguns casos, os consumidores podem querer considerar onde o brócolis orgânico foi cultivado ao selecionar as melhores cabeças. Por exemplo, se foi cultivado em um país diferente, pode ter que percorrer uma grande distância para chegar ao supermercado. Em muitos casos, semanas podem ter se passado desde o momento em que o produto foi colhido até o dia em que foi comprado. As opções cultivadas localmente tendem a ser as mais frescas.