Qualquer garfo pode ser usado para comer peixe, mas uma configuração de local formal geralmente contém um garfo especial para peixe. Geralmente, eles são usados apenas quando mais de um garfo for colocado próximo a um prato, um para cada prato. O garfo de peixe geralmente será o centro, entre o garfo para salada à esquerda e o garfo para carne à direita. O garfo que você escolhe geralmente depende de suas preferências pessoais, do grau de formalidade que você deseja que sua refeição seja e do design de seus outros talheres.
Para ter certeza de comprar um garfo de peixe real e não um destinado a outra coisa, você geralmente pode compará-lo com os outros garfos e ver a diferença definitiva. O garfo para salada, geralmente colocado na extremidade esquerda do lugar, geralmente tem dentes de ambos os lados que são um pouco mais grossos do que os do meio. Eles são projetados para permitir que você use a ponta do garfo para cortar pedaços grandes de uma salada sem o uso de uma faca. Os garfos de carne e peixe costumam ter a mesma aparência, sem dentes mais grossos nas laterais, mas o garfo de carne quase sempre será o maior dos garfos da mesa. Os garfos de peixe geralmente têm um comprimento que fica entre os garfos de salada e de carne.
A maioria dos conjuntos de talheres formais contém vários tipos diferentes de utensílios, incluindo garfos de peixe. Se você deseja utensílios que claramente combinam com o mesmo acabamento, tamanho e estilo, então você pode querer comprar seus talheres formais como um conjunto. Os utensílios formais de jantar são geralmente feitos de aço inoxidável ou prata. O aço inoxidável é relativamente livre de manutenção, enquanto talheres de prata normalmente precisam de mais cuidado e polimento ocasional.
Se você quiser comprar um tipo de garfo de peixe para adicionar a um conjunto de talheres que você já possui, primeiro tente procurar em lojas onde essa marca é vendida. Os estilos de talheres que ainda estão sendo fabricados devem ser fáceis de encontrar. Se o conjunto não estiver mais sendo feito, você pode dar uma olhada no estoque de lojas especializadas em peças que faltam nos conjuntos. Algumas lojas, especialmente as encontradas online, são especializadas em encontrar peças de porcelana e outros utensílios de mesa para combinar com os que você já tem.
Estilos de talheres que são difíceis de encontrar podem exigir que você encontre uma peça que complemente o conjunto, sem realmente fazer parte dele. Um garfo prateado para peixes, por exemplo, pode ficar bem em um conjunto de talheres prateado, desde que o tamanho, a forma e as linhas gerais sejam semelhantes. A única vez que um garfo de peixe pode parecer fora do lugar normalmente será se houver um design contrastante na alça, ou se o garfo tiver o formato de linhas duras enquanto os outros talheres tiverem alças curvas. Contanto que o garfo de peixe que você escolher pareça pertencer aos outros talheres, deve ser perfeitamente aceitável usá-lo em seus talheres formais ao servir peixe.