Selecionar os melhores flocos de aveia inclui escolher um produto com base em como você planeja usá-lo, bem como seu frescor e qualidade. Os grãos usados na farinha de aveia costumam ser mais grossos, oferecendo vários benefícios à saúde. Flocos instantâneos, entretanto, fornecem conveniência, e aveia de tamanhos diferentes também afetam a textura dos alimentos. Escolher aveia fresca e armazená-la adequadamente também é essencial.
A aveia é talvez uma das formas mais comuns de comer esse grão. A escolha de flocos de aveia grossos e sem casca em vez de variedades menores laminadas oferece os melhores benefícios para a saúde. Essa aveia tem um índice glicêmico mais baixo e fornece um carboidrato de queima lenta. Os flocos que não são tão processados também oferecem mais fibra.
Ao procurar aveia que cozinhe instantaneamente, selecione um produto rotulado como tal. Geralmente são feitos de aveia cortada em aço, que é inicialmente cortada em vez de laminada. As variedades instantâneas também costumam ser parcialmente cozidas, permitindo que se preparem muito mais rapidamente do que a aveia normal.
Flocos de aveia instantâneos são comumente vendidos em embalagens individuais convenientes, geralmente contendo sabores e ingredientes adicionados. Ao buscar as versões mais saudáveis, a lista de ingredientes e as informações nutricionais darão pistas sobre a qualidade do produto. Produtos com uma longa lista de aditivos e cores artificiais normalmente oferecem menos valor nutricional do que aqueles com menos ou nenhum. Esses cereais também podem ter significativamente mais açúcar do que flocos de aveia padrão. Freqüentemente, frutas frescas, mel ou açúcar e nozes podem ser adicionados aos flocos de aveia para uma opção mais rica e, às vezes, mais saudável.
A escolha dos melhores flocos de aveia também depende da textura desejada. Se você estiver criando um smoothie ou batido leve e cremoso, flocos instantâneos ou regulares serão processados mais facilmente do que os espessos. Os tamanhos diferentes também afetam a consistência de um bolo de carne, com flocos mais grossos dando-lhe uma qualidade saudável. Os flocos de aveia infantil, no entanto, são quase transformados em pó para uma textura especialmente fina e fácil de engolir que não requer aquecimento.
Independentemente do tipo de flocos de aveia que você escolher, ele deve ser fresco para melhores resultados. Produto estragado tem cheiro rançoso, devendo-se evitar aveia descoberta ou com detritos visíveis. Os flocos devem estar secos, sem evidência de umidade. Os flocos de aveia têm alto teor de gordura em comparação com outros grãos e, portanto, devem ser adquiridos em pequenas quantidades.