O pão de milho cheddar é um pão rápido semelhante a um bolo, à base de fubá, ao qual foi adicionado queijo cheddar para dar sabor e riqueza. É de cor amarelo claro a amarelo brilhante com manchas visíveis de queijo cheddar assado em sua superfície, e seu sabor básico é geralmente doce, enquanto o queijo que contém adiciona uma nota de salgado saboroso. O pão de milho cheddar é normalmente preparado assando uma mistura de fubá, queijo cheddar, sal, fermento em pó, ovos e outros ingredientes que podem variar de acordo com as preferências do cozinheiro, bem como com as tradições regionais. Alguns cozinheiros alteram o sabor do pão de milho cheddar adicionando ingredientes como vegetais ou carnes defumadas. Muitos acham que este pão é um bom acompanhamento para sopas e ensopados.
Como todos os pães de milho, os pães de milho cheddar geralmente têm sabor e textura que são como um híbrido de pão e bolo. Um de seus ingredientes básicos, o fubá, assim como o açúcar exigido por muitas receitas lhe conferem um sabor adocicado, enquanto o cheddar e, em alguns casos, o leitelho proporcionam uma nota de contraste picante e saborosa. O pão de milho cheddar, que contém mais farinha do que fubá, tende a ser flexível e fofo, enquanto os pães, em grande parte à base de fubá, são normalmente densos e quebradiços. A farinha de milho contida no pão lhe dá uma tonalidade de amarelo claro a amarelo brilhante, e sua superfície é geralmente salpicada de manchas marrons de queijo cheddar assado.
Embora as receitas de pão de milho com cheddar possam variar de acordo com as tradições regionais e também com as preferências do cozinheiro, a maioria contém fubá, queijo cheddar picado ralado, fermento em pó, sal, ovos e leite ou leitelho. Nas regiões do norte dos Estados Unidos, o pão de milho geralmente contém farinha e açúcar, enquanto no sul, muitas vezes é preparado sem esses ingredientes. Para preparar o pão, os ingredientes secos e os úmidos são misturados separadamente. Esses dois conjuntos de ingredientes são então combinados e despejados ou espalhados em uma frigideira de ferro fundido ou outra assadeira. Queijo cheddar reservado é espalhado por cima da mistura e depois assado no forno.
Para alguns cozinheiros, uma receita básica de pão de milho com queijo cheddar serve como base para a experimentação. Uma grande variedade de ingredientes adicionais pode ser misturada nesta massa básica para adicionar uma dimensão adicional de sabor ao pão acabado. Os suplementos comuns incluem bacon, presunto, pimenta jalapeño e brócolis.
Cortado em quadrados, o pão de milho cheddar é um acompanhamento popular para sopas e guisados picantes, como sopa de chili ou tortilla. Também pode ser cortado em cubinhos, seco no forno e usado para fazer recheio. Com sua rica mistura de sabores, o pão também pode ser apreciado como simples aperitivo ou lanche.