O que é um bolo de creme?

Em sua forma mais comum, o pão com creme é um pãozinho à base de farinha de trigo que é dividido ao meio e recheado com chantilly ou creme de manteiga. A parte externa do pão é geralmente coberta com flocos de coco. Existe uma outra versão conhecida como chifre de creme, que é uma massa mais leve em forma de tubo em espiral que é recheado com chantilly. Os pães são um alimento popular em toda a Ásia e principalmente em Hong Kong. Existem também versões europeias e escandinavas da massa.

A versão chinesa desta massa é mais comumente conhecida como pão de coco com creme. É um dos poucos pastéis asiáticos que são assados, em vez de fritos ou cozidos no vapor. Versões deste alimento podem ser encontradas em outros países asiáticos, como Coréia, Tailândia e Japão.

Na Tailândia, o pão com creme costuma ser recheado com sorvete e é uma comida de rua popular. A versão coreana do pão normalmente não é tão macia e o recheio é selado dentro da massa. As versões japonesas do pão com creme são comumente chamadas de pãezinhos de creme ou kurimu-pan. Outro pão japonês conhecido como kashi-pan, ou pão doce, costuma ser recheado com creme de chocolate.

Existem também pãezinhos de creme britânicos. Embora não sejam tão onipresentes quanto a variedade chinesa, são um alimento popular. Esta versão da massa é geralmente circular e disposta mais como um pequeno sanduíche com pedaços separados unidos pelo recheio de creme.

Nos países escandinavos, os pãezinhos de creme são tradicionalmente servidos como parte das celebrações da Páscoa. Conhecido como semla, o pão é semelhante em aparência à versão britânica. A principal diferença entre o semla e as outras variedades de pão é o tempero, já que normalmente é feito com cardamomo e recheado com farinha de rosca e pasta de amêndoa. Em vez de flocos de coco, a parte externa do pãozinho é polvilhada com açúcar de confeiteiro. Algumas padarias finlandesas oferecem os pãezinhos de creme lado a lado com a mesma massa recheada com geléia de frutas.

O folhado de creme é outra massa asiática que se assemelha ao pão de forma cremosa. É mais comumente visto na culinária vietnamita. A massa é pequena, redonda e de consistência mais fofa. Em vez de ser colocado em uma divisão aberta, o creme é colocado na massa. Muitos restaurantes vietnamitas servem bolinhos de creme como parte complementar da refeição.