Misua, também miswa, é um macarrão chinês extremamente fino feito de trigo. Eles são ligeiramente mais finos do que a aletria de arroz já rala, mas o trigo lhes dá uma textura um pouco parecida com uma massa excepcionalmente fina. Quando secos, eles são quase brancos e se parecem um pouco com um feixe de cabelos grisalhos quebradiços ou ligeiramente com um ninho de pássaro imaculado. Esses noodles são altamente versáteis na culinária chinesa, pois são servidos com muitos alimentos complementares e podem ser fritos para uso como guarnição ou fervidos em sopas e saladas. Misua é ocasionalmente rotulado como vermicelli de trigo nas lojas.
Cozinhar esses macarrões é uma tarefa rápida, e evitar cozinhá-los demais pode exigir um pouco da vigilância do chef. Como o macarrão é muito ralo, ele cozinha e amolece rapidamente em água quente, tão rápido que às vezes é misturado à sopa que já foi retirada do fogo. Às vezes, esse macarrão fino é adicionado diretamente ao caldo quente em uma tigela para cozinhá-lo na hora da refeição. O objetivo ao aquecer os misua não é cozinhá-los fortemente em fervura, mas amolecê-los levemente dentro de um prato.
Os pratos comuns de misua incluem sopa de almôndega e macarrão ou ensopado de macarrão com frutos do mar. As sardinhas também são um ingrediente popular em sopas com este tipo de macarrão. Também aparece como ingrediente em muitos pratos de carne ou vegetais salteados ou salteados. A versão frita é chamada de cha misua. Chayote, conhecido como sayote nas Filipinas, e patola, uma cabaça parecida com quiabo, são vegetais muito populares para serem servidos com misua.
O macarrão Misua é originário de Taiwan, uma ilha na costa continental da Ásia Oriental. Este macarrão é usado principalmente na culinária chinesa e filipina. Misua significa vida longa, e o macarrão é um alimento tradicional de aniversário na China. Embora esses macarrões finos possam ser servidos com muitos ingredientes, eles são mais frequentemente encontrados servidos ao lado ou sob uma pilha de ovos, carne e miudezas, especialmente intestino de porco preparado. Esse macarrão também pode ser usado com cogumelos, vegetais e tofu.
Fora da China e das Filipinas, esse macarrão é mais frequentemente encontrado em uma mercearia asiática ou internacional. Quando o misua não pode ser localizado, um substituto comum é o macarrão longa vida ao estilo chinês, embora seja um macarrão mais espesso que não contenha ovo. Quando os produtos chineses não estão disponíveis, a massa de cabelo de anjo também é usada como um substituto para esse macarrão difícil de encontrar.