O pássaro do estado de Missouri é o pássaro azul oriental. Declarado ave estatal em março de 1927, o pássaro azul é considerado um símbolo de felicidade. Embora migre nos meses de inverno, essa ave é comum no Missouri durante o resto do ano. O nome científico do pássaro azul oriental é Sialia sialis.
O pássaro azul oriental tem asas curtas e um corpo roliço. Suas asas, junto com seu dorso, cabeça e cauda, são azuis. A barriga branca e o peito vermelho-amarronzado enferrujado tornam esta ave fácil de identificar. As fêmeas e os machos têm o mesmo padrão básico de cor, mas a coloração das fêmeas é consideravelmente atenuada. Pássaros canoros de tamanho médio, os pássaros azuis têm aproximadamente 6.3 a 8.3 polegadas (16 a 21 cm) de comprimento e pesam cerca de 1 g.
Vivendo em áreas com pouca cobertura de solo, a ave do estado de Missouri é freqüentemente vista em pomares, prados, parques ou em grandes gramados. Geralmente procura frutas e caça insetos. Empoleirando-se em arames, postes ou galhos, o pássaro azul procura por sua presa no solo. Quando ele avista um inseto, ele pulará de seu poleiro e o arrebatará do chão.
Embora seus locais naturais de nidificação sejam em cavidades de árvores, incluindo aquelas deixadas por pica-paus, eles são cada vez mais encontrados em caixas de nidificação. Os ninhos são feitos de grama e agulhas de pinheiro. Apenas a fêmea constrói o ninho, mas o macho contribui como parte de uma exibição de namoro, trazendo o material de nidificação para o local de nidificação. Depois de concluído, a fêmea forrará o ninho com grama macia e penas.
A ave do estado de Missouri normalmente tem duas ninhadas em um ano. A fêmea põe entre dois e sete ovos, que são incubados por 11–19 dias para cada ninhada. A primeira ninhada permanece no ninho por apenas 17–21 dias. A segunda ninhada permanece durante todo o inverno. Os pássaros azuis juvenis têm o mesmo padrão de cor que os adultos, mas também têm manchas no peito e nas costas.
Durante as décadas de 1960 e 1970, a população de pássaros azuis do leste diminuiu. Espécies agressivas, como estorninhos, que foram introduzidos no Missouri na década de 1960, começaram a expulsar os pássaros azuis de suas casas, tornando difícil para o pássaro estadual do Missouri fazer ninhos. Em parte graças à introdução de caixas-ninho, no entanto, as populações se estabilizaram. As caixas-ninho projetadas para os pássaros azuis são muito pequenas para serem usadas por estorninhos maiores e, portanto, as casas dos pássaros azuis estão novamente seguras.