O toothfish da Patagônia é uma espécie de alimentação de fundo que vive nos oceanos Pacífico, Atlântico e Indiano perto da Antártida. Também conhecido como robalo chileno, esses peixes são valorizados por sua empresa, carne branca e alto teor de óleo, tornando-os uma escolha popular em restaurantes de luxo em vários países. Os peixes-dente da Patagônia são monitorados porque são capturados, geralmente ilegalmente, mais rapidamente do que conseguem reproduzir. Uma agência internacional pesquisa, pesquisa e regula o peixe-dente da Patagônia capturado em oceanos vastos e remotos.
A Comissão para a Conservação dos Recursos Vivos Marinhos do Atlântico (CCAMLR) trabalha para proteger o peixe-dente patagônico da exploração. A agência registra capturas legais e ilegais dos peixes e estuda a sustentabilidade das espécies devido à sobrepesca. A conservação e a regulação desse peixe começaram em 2000, com o aumento da popularidade do robalo chileno.
O peixe-dente da Patagônia pode viver até 50 anos, mas não começa a se reproduzir até os 10 anos de idade. Comparado a outras espécies, o peixe-dente patagônico fêmea gera menos ovos, que flutuam na superfície do mar e levam cerca de três meses para eclodir. Os peixes-dente criam a vida inteira, mas podem não ser capazes de se reproduzir com rapidez suficiente para combater o número de peixes capturados pelas pescarias comerciais.
Os métodos de pesca comercial do peixe-dente também são monitorados. Algumas pescarias usam arrastões e palangres para prender peixes-dente da Patagônia. A pesca de arrasto perto do fundo do oceano pode destruir o habitat usado por outras espécies marinhas para abrigo e reprodução, incluindo tartarugas marinhas. As redes de arrasto também costumam capturar peixes jovens e tartarugas que são descartadas como lixo.
Os palangres empregam uma linha de pesca principal que costuma ter até 80 km de comprimento. Centenas de linhas mais curtas, equipadas com ganchos e iscas, repousam perto do fundo do mar ou flutuam perto da superfície. Os palangres rotineiramente prendem o albatroz, uma ave marinha grande que é considerada ameaçada de extinção e que viaja longas distâncias em águas abertas. O albatroz geralmente se afoga quando tenta comer isca nos palangres. Essa técnica de pesca também representa um perigo para as tartarugas marinhas e os tubarões, se eles ficarem presos nas linhas.
O toothfish da Patagônia representa uma indústria multimilionária em vários países. A pesca da espécie pode fornecer a principal fonte de renda para os pescadores da Argentina, Chile e outras regiões da América do Sul. O Chile exporta a maior parte desses frutos do mar, que são vendidos inteiros após serem estripados e decapitados, como filés frescos ou congelados. A CCAMLR declara que mais de uma dúzia de países pode pescar ilegalmente essa espécie usando métodos não aprovados, pescando fora de época e excedendo os limites regulatórios.