O xarope de leitelho é feito com aroma de leitelho. Este tipo de xarope é normalmente adicionado a itens de café da manhã, como panquecas, waffles e torradas francesas para adoçar a refeição. Algumas pessoas gostam deste xarope com sabores adicionais, como caramelo ou chocolate, para adicionar mais riqueza a este condimento. Esse tipo de xarope pode ser comprado no supermercado ou pode ser feito em casa.
Bastante fáceis de fazer, os ingredientes do xarope de leitelho incluem manteiga, açúcar granulado, bicarbonato de sódio e baunilha, além, é claro, do leitelho. A manteiga e o açúcar granulado são colocados em uma panela em fogo baixo até que a manteiga derreta totalmente. Em seguida, retira-se a panela do fogo e adiciona-se o bicarbonato de sódio e a baunilha. A panela vai espumar, mas com agitação consistente, a espuma irá desaparecer após alguns segundos de chicotada. A calda pode ser derramada sobre a refeição ainda quente.
Muitas vezes, o leitelho não está à mão no estoque da geladeira de uma pessoa. Um bom substituto para o leitelho é adicionar suco de limão ao leite normal ou com baixo teor de gordura. Mexer essa mistura produz o mesmo efeito do leitelho. Ao preparar um alimento para o café da manhã no último minuto, é bom ser capaz de preparar xarope de leitelho caseiro para familiares ou convidados. A maioria dos ingredientes são alimentos básicos encontrados em qualquer despensa doméstica típica.
Adicionar um ingrediente especial ou extra ao xarope de leitelho pode melhorar o sabor. Muitas pessoas podem ser criativas com suas escolhas. Carmel e chocolate são adições típicas ao xarope de leitelho, mas qualquer adição doce funcionará. Este é um xarope rico e adicionar um sabor adicional o tornará ainda mais saboroso.
O xarope tradicional é feito da mesma forma que o xarope de leitelho, mas a diferença é adicionar creme de leite em vez de leitelho. É importante lembrar que, ao cozinhar com leitelho ou qualquer tipo de bebida cultivada, não levar o leite para ferver. Isso mudará a consistência do líquido e causará coagulação. Aquecer em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o leite coagule, é a melhor maneira de cozinhar esse tipo de xarope. Aquecer o leite com um calor muito alto ou não mexer com frequência são erros comuns na preparação desse tipo de xarope.