O cânhamo é utilizado em todo o mundo em uma variedade de produtos úteis, de tecidos, papel e cordas a cosméticos, combustíveis e até alimentos. As sementes de cânhamo são ricas em proteínas – a soja é a única planta que fornece mais aminoácidos – e freqüentemente é considerada um suplemento para uma dieta pobre em proteínas animais. O pão de cânhamo, feito com farinha de sementes trituradas, possui todos os oito aminoácidos de que o corpo precisa para se desenvolver.
Muitos que vivem um estilo de vida vegano, vegetariano e sem glúten aclamam o uso de sementes de cânhamo em receitas como o pão de cânhamo para o ponche de proteína que fornecem. Finamente trituradas em uma farinha, removendo todos os óleos, as sementes de cânhamo costumam ser usadas em conjunto com outras proteínas de ligação como teff, amido de batata, pó de araruta e farinha de arroz para fornecer um pacote nutricional bem arredondado para sanduíches e pastas para barrar. A maioria dos outros ingredientes do pão de cânhamo são semelhantes aos de outros pães: sal, açúcar, fermento, óleo e bicarbonato de sódio.
As receitas de pão de maconha variam entre as salgadas e as superdoces. As variedades de sanduíches incluem ingredientes como alho, cebola em pó, mais sal e menos açúcar. Quando o pão doce está sendo feito, menos sal e mais açúcar são incluídos, junto com adoçantes naturais como mel, açúcar mascavo, xarope de bordo, geléias ou pedaços inteiros de frutas. As oportunidades de experimentação são muitas.
Uma receita de pão de cânhamo, um pão sem glúten, contém uma combinação diversificada de nutrientes. Formado em uma assadeira de tamanho padrão, contém cânhamo, arroz integral, teff e farinhas de tapioca, além de sal, goma xantana, água, fermento, açúcar de cana, azeite de oliva, mel, vinagre de cidra e pó de araruta. Leva 60 minutos para assar a 350 ° F (cerca de 182.2 ° C) para ser concluído.
O resultado final é um pão nutritivo com potencial de marketing, apesar das preocupações ocasionais com a legalidade. As sementes de cânhamo e seus produtos são legais, desde que as sementes tenham sido produzidas por uma variedade de cânhamo que não produz botões de maconha, a planta de maconha carregada de THC conhecida como Cannabis sativa. De acordo com uma entrevista com Lynn Gordon, da French Meadow Bakery da Califórnia, o pão de maconha tem sido uma possibilidade intermitente em sua padaria desde 2000, dependendo das legalidades associadas à maconha e suas sementes. O estado afrouxou o controle sobre a produção de maconha em 1996, quando aprovou a droga para uso medicinal, mas a posse e o cultivo ainda são ilegais para a população sem receita. Para ser seguro, é melhor fazer pão de cânhamo com sementes de cânhamo, não sementes de Cannabis sativa.