Um prato popular na culinária grega, a pizza grega é conhecida por seus ingredientes gregos autênticos. Alguns ingredientes comuns na pizza grega incluem queijo feta, espinafre e azeitonas. Pizza grega também pode se referir a qualquer pizza que apresenta uma crosta grega oleosa preparada em uma panela
Se os recheios gregos forem desejados, um molho à base de tomate não pode ser usado na pizza. Em vez disso, um molho de creme, como um feito de maionese e especiarias, pode ser usado. Muitas receitas de pizza grega não empregam nenhum molho, exigindo um tipo de queijo para ser usado em cima de uma crosta, com as coberturas colocadas diretamente sobre o queijo. A própria crosta pode ser feita à mão ou comprada em uma mercearia.
O queijo mussarela é frequentemente usado nessas receitas de pizza, embora o feta seja o queijo mais comumente usado. Mozzarella e feta também podem ser combinados na pizza. Alguns outros queijos gregos típicos que podem ser usados podem incluir Myzithra, Kefalotyri e Graviera.
As azeitonas Kalamata são um dos ingredientes mais populares de uma pizza grega. Vários tipos de tomate, desde variedades secas ao sol até tomates cereja recém-cortados, também são ingredientes muito apreciados. Ervas tradicionais italianas, como alho e orégano, podem ser usadas. Especiarias gregas, como gengibre ou curry, também podem ser usadas se preferir.
Na região da Nova Inglaterra, nos Estados Unidos, a crosta de pizza grega é um alimento popular. A crosta não requer coberturas gregas para ser classificada como pizza grega. Em vez de ser assada em tijolos tradicionais ou em uma prateleira quente, a pizza grega é preparada em uma panela. Isso permite que a crosta mantenha sua oleosidade.
Também conhecida como lathenia, a massa grega é feita com farinha, sal e manteiga. Leite e azeite também são usados para fazer a crosta. Os ingredientes são amassados por no mínimo 20 minutos antes de o resto da pizza ser montado. O óleo é espalhado na massa antes de cobrir e cozinhar os alimentos, o que resulta em uma crosta externa saborosa e lisa.
Pizzarias gregas que vendem pizzas típicas italianas ou americanas em cima de crostas gregas costumam acompanhar seus menus de pizza com outros pratos gregos tradicionais. Os giroscópios são um item popular nesses restaurantes gregos, assim como as saladas gregas. Algumas outras ofertas típicas de comida grega podem incluir folhas de uva recheadas, favas ou croquetes gregos, também conhecidos como croquetes. Os comensais podem querer acompanhar sua pizza com uma sobremesa grega, como iogurte e mel ou biscoitos à base de suco de uva.