O queijo suíço rendado às vezes é erroneamente chamado de suíço infantil. Ambos os queijos são marcados por buracos menores e mais prevalentes do que os tradicionais queijos suíços feitos na Europa, como Jarlsburg, Emmthaler e Gruyere. No entanto, o queijo suíço rendado não é um queijo europeu, e sim um produto americano, com diferenças significativas no sabor e nos ingredientes.
O número de buracos no queijo suíço rendado varia, mas no geral, quando o queijo é fatiado, suas fatias brancas a marfim parecem pedaços de renda. As principais diferenças entre as variedades rendadas e a maioria dos outros queijos suíços, além da aparência, são os ingredientes. Como muitas variedades de suíço, o suíço rendado é feito de leite de vaca. No entanto, em vez de serem feitas de leite integral e ocasionalmente de nata, as variedades rendadas são feitas de leite com baixo teor de gordura.
O sabor do suíço rendado difere especialmente dos seus homólogos europeus. O suíço pode ter notas suaves, cremosas e às vezes até agudas. Você notará isso especialmente com queijos como Gruyere e Jarlsburg. Em contraste, o queijo suíço rendado é suave e se parece mais com queijos como Monterey Jack e Provolone. Pode ter um gosto muito leve de nozes, mas não se parecerá com o picante dos queijos mais gordos. É um pouco mais macio do que o queijo suíço europeu, embora ainda fatie bem.
Se você está procurando aquele verdadeiro sabor suíço em um prato, o queijo suíço rendado não é a melhor escolha. Especialmente se você está planejando derreter suíço em pratos como quiche, você precisa das notas mais nítidas de Gruyere ou Jarlsburg. Por outro lado, se você quiser um sabor de queijo suave sem muitas calorias, o suíço rendado pode ser a escolha perfeita. Considere o uso de suíço rendado em sanduíches de delicatessen, para hambúrgueres superiores para derreter patty (ele derrete muito bem, devido ao seu baixo teor de gordura), ou sozinho para sanduíches excelentes.
Um dos fabricantes mais populares de queijo suíço rendado é Alpine Lace, uma divisão da empresa Land O’Lakes, que também é conhecida por sua manteiga. Eles normalmente fazem o queijo em pães em vez de rodadas, e as diferenças nas calorias tornam essa escolha uma escolha superlativa se você está tentando controlar sua cintura. A porção média de suíço rendado, às vezes vendido como queijo suíço com baixo teor de gordura, é de 28.35 gramas.
Nesta onça, você consumirá apenas 18% da dose diária recomendada (RDA) de gordura saturada. O sódio é baixo, representando apenas 5% da RDA. Além disso, as 90 calorias em uma onça fornecem uma boa dose de proteína, incríveis oito gramas. Além disso, o lacy swiss fornece 25% das necessidades diárias de cálcio.