A massa Ruote é mais comumente conhecida como massa com roda de estrela, pois tem a forma de uma roda de vagão de seis raios estriada. Você também pode vê-lo se referindo a uma ruotine, ruote de carro ou, mais freqüentemente, rotelle. Ruote significa literalmente rodas em italiano.
A massa Ruote também é às vezes comercializada nos Estados Unidos como Choo Choo Wheels para atrair as crianças. Tem aproximadamente a largura da moeda americana de vinte e cinco centavos (cerca de 0.94 pol. Ou 2.38 cm) e três a quatro vezes mais espessura (cerca de 0.2 – 0.25 pol. Ou 0.48 – 0.64 cm), embora seja vendida em formato maior, “esticado ”Tamanho também.
A massa Ruote é um excelente complemento estético para sopas ou saladas de massa. Também é ótimo com molhos grossos ou pratos de carne, pois vai embeber muito molho nos “raios” das rodas do vagão. O molho Alfredo é outra ótima opção para o macarrão ruote.
Os molhos que você harmoniza com a massa tradicional não precisam vir de uma jarra. Fazer seus próprios molhos para massas pode ser muito divertido; uma vantagem adicional é que você pode incluir os ingredientes de sua preferência. Apenas algumas possibilidades incluem tomates secos ao sol, alcachofras, azeitonas, presunto, brócolis, pimentões coloridos ou dentes de alho. Adicionar carne aos seus pratos de massa pode transformá-los em uma refeição excelente e mais saudável – você pode adicionar salsicha, frango ou almôndegas para adicionar ainda mais sabor ao molho.
Você também pode substituir a massa ruote em receitas por outros formatos de massa. Os mais populares incluem penne, radiatori, farfalle, também conhecidos como gravatas-borboleta ou conchiglie, que são pequenas conchas. Lembre-se de que você não está restrito aos formatos que certas receitas exigem – há vários formatos de massa que funcionam em diferentes pratos.
A massa Ruote às vezes é colorida com corantes vegetais, o que a fará parecer verde, laranja ou cor de vinho. Essas cores tornam as massas ruote muito atraentes em saladas de macarrão de verão ou como um complemento colorido para sopas. Lembre-se, no entanto, de que as várias cores não afetam o sabor da massa, a menos que esteja especificamente indicado na embalagem.
A massa é geralmente feita com farinha branca, embora um movimento recente em direção a uma alimentação saudável e a importância das fibras e dos grãos tenha levado à fabricação de massa de trigo integral, feita com farinha de trigo. A massa feita com farinha de trigo às vezes pode ter uma textura mais espessa e granulada, mas se você não se importar com essas mudanças, ela pode ser substituída na maioria das receitas que pedem massa de farinha branca regular. Pesquisar receitas de ruote online traz muitas ideias excelentes para experimentar.