O salgado de verão é uma espécie anual meio resistente da família das mentas. Essas plantas podem crescer até cerca de 14 polegadas (35.5 cm) de altura, ter um caule delgado, folhas esparsas cor de bronze e flores em forma de tubo que crescem durante os meses de verão. Essas ervas, nativas do Mediterrâneo, são apreciadas em muitas partes do mundo por seu sabor delicado e levemente amargo, que se diz ser semelhante ao tomilho ou endro. Freqüentemente, são secos e colocados em uma variedade de pratos, incluindo sopa de ervilha.
Muito parecido com seus parentes de hortelã, o saboroso de verão cresce a partir de uma haste quadrada, delgada e lenhosa com muitos ramos. As folhas desta planta são geralmente de meia polegada (1.2 cm) de comprimento, lisas e de forma oblonga e um tom avermelhado semelhante ao bronze. Entre julho e setembro, esta planta brota pequenas flores em forma de tubo que podem ser rosa claro ou lilás.
A erva saborosa de verão tem uma longa história de uso em uma variedade de áreas. Um de seus usos mais conhecidos é como tempero culinário. Este tempero é considerado um alimento básico importante na culinária romena, aparecendo em receitas de caça, carne de porco e lentilha, e é usado para adicionar sabor a repolho recheado e picles. No Canadá Atlântico, essa erva costuma ser o sabor principal de um molho chamado cretonnade e às vezes é usada para substituir a sálvia em muitas receitas.
Em todo o mundo, o salgado de verão é usado como condimento. Nos Estados Unidos, às vezes é usado para substituir o sal e a pimenta, pois aumenta o sabor de uma receita. Na Bulgária, a erva saborosa é uma especiaria de mesa comum, junto com páprica e sal. Esses três ingredientes às vezes são misturados para criar o que é chamado de sharena sol, ou sal colorido.
Além de seus usos no mundo culinário, o salgado de verão há muito é considerado um remédio natural para várias doenças. No início de Roma, esta planta era considerada um afrodisíaco. Com o passar do tempo, essas plantas tornaram-se mais conhecidas como auxiliares digestivos, pois às vezes são consideradas um tratamento benéfico para diarréia, flatulência e náuseas. Eles também são considerados úteis no tratamento de tudo, desde calvície a cólicas menstruais, dores de dente e doenças pulmonares. Devido ao aroma forte e agradável desta planta, às vezes também é usada na aromaterapia, pois se diz ter um efeito estimulante.