A maioria das pessoas adora um bom burrito com feijão frito e guacamole ou creme de leite. Tal como acontece com outros tipos de iguarias gourmet, um burrito gourmet é aquele que pega o prato comum do dia a dia e o transforma em alturas usando os ingredientes da mais alta qualidade disponíveis, independentemente do custo. Além de feijão frito, creme de leite e guacamole, um burrito gourmet pode incluir bife redondo ou moído, lombo de porco, frango ou mesmo frutos do mar, como camarão ou robalo. No entanto, não existe uma definição única para o que constitui um burrito verdadeiramente gourmet. A prova está nas papilas gustativas do homem, mulher ou criança de sorte que o consome.
Os vegetarianos também podem saborear um burrito gourmet substituindo-as por fontes de proteína que não sejam de carne, como o tempeh frito cortado em tiras ou moído como alternativa ao hambúrguer. Tofu, feito de soja, também pode ser usado, e seiten, um produto preparado à base de glúten de trigo com sabor de carne, também funciona bem. Vegetais e carnívoros podem temperar um burrito gourmet com ingredientes de salada, como alface picada, tomate tradicional picado e qualquer outro vegetal que pareça bom.
A maioria dos aficionados por burrito diria que um burrito gourmet deve ostentar um molho gourmet, feito em casa ou comprado de uma fonte que o vende recém-feito. É aqui que o gourmet-o-meter sai do gráfico porque há um número quase infinito de maneiras de combinar alimentos em um molho perfeito. A maioria dos molhos começa com tomates, e muitos molhos gourmet usam tomates assados no fogo. Milho, feijão preto e alho são parceiros comuns, mas frutas como abacaxi, manga ou pêssego também podem entrar na diversão. Gourmands geralmente incluem coentro e alguma fonte de calor, como pimenta chipotle ou pimenta jalapeño.
Alguns fãs de burrito gourmet afirmam que qualquer burrito digno desse nome deve conter cebola salteada, alho e pimentão verde ou vermelho. Isso adiciona mais uma etapa ao processo de cozimento e composição do burrito, mas para aqueles para quem essas adições salteadas são uma exigência firme, o esforço extra vale a pena. Outro acréscimo que ajuda a elevar um burrito simples às alturas do glamour gourmet é dourar levemente a casca do burrito sobre uma chama aberta por um minuto ou mais de cada lado.
Parte do burrito gourmet perfeito está na apresentação. É importante que o cozinheiro entenda que uma casca de burrito, mesmo o tamanho grande, só consegue lidar com alguns pedaços de comida. Quanto mais ingredientes forem usados para fazer o burrito, menores serão as porções. Assim, quando o burrito é enrolado em um bolso acessível, tudo fica dentro, em vez de escorrer pelas mãos dos clientes e pelo colo.