O hambúrguer chimichurri é semelhante ao hambúrguer americano, diferindo principalmente nos temperos adicionados à carne moída e nas coberturas colocadas no hambúrguer. É uma seleção popular de fast food na República Dominicana, onde os vendedores ambulantes podem vender o hambúrguer chimichurri ou você pode encontrá-lo em pequenas barracas de comida ao ar livre. Também está se tornando popular nos Estados Unidos, já que os temperos extras podem significar um sabor mais satisfatório com um pouco menos de carne. Eles também se tornaram um hambúrguer de escolha, sem o pão, em dietas de baixo carboidrato, como a Dieta de South Beach.
Um dos principais temperos adicionados ao hambúrguer chimichurri é o orégano, mas as preferências divergem sobre quais outros temperos podem ser adicionados. Como alternativa, os hambúrgueres podem ter molho chimichurri, um molho argentino popular, que é uma mistura de vinagre, dente de alho, salsa e flocos de pimenta vermelha. Este molho é adicionado à mistura de carne para fornecer resultados saborosos quando o hambúrguer é grelhado.
Na República Dominicana, o hambúrguer chimichurri é servido em um pão e pode ser coberto com as tradicionais coberturas de hambúrguer. No entanto, ele também recebe uma cobertura adicional de repolho picado na maionese, semelhante à salada de repolho e ao hambúrguer de salada de repolho. Esta fibra extra é excelente e, mais uma vez, satisfaz. Se você está seguindo uma dieta como a de South Beach, omite o pão no primeiro estágio da dieta. Mais tarde, você pode servir o hambúrguer em um pão de trigo integral ou com baixo teor de carboidratos.
Você pode tentar adicionar molho chimichurri aos hambúrgueres de peru, pois ele cobre facilmente o gosto de peru que algumas pessoas não gostam. Esta é uma ótima maneira de fazer um hambúrguer mais magro, e você pode até mesmo substituir a maionese por iogurte desnatado ou creme de leite na cobertura de sua salada de repolho para tornar o hambúrguer chimichurri ainda mais baixo em calorias. Você também pode variar as receitas colocando o hambúrguer no pão sírio em vez de no pão, o que permite rechear mais salada de repolho.
Mesmo quando feito com carne moída magra, se o hambúrguer chimichurri for grelhado, tem bastante baixo teor de gordura. O molho chimichurri não requer óleo, e se você fizer uma cobertura de repolho com pouca gordura para o hambúrguer, está a caminho de uma refeição muito saudável. O repolho adicional aumenta o sabor geral e o valor nutritivo do prato.
Se você estiver em partes do sul dos Estados Unidos, poderá encontrar hambúrguer chimichurri em restaurantes. É particularmente popular na Flórida. Você também pode encontrar uma variante chamada hambúrguer slaw (um hambúrguer coberto com salada de repolho), mas ele tende a ser mais tradicionalmente gorduroso do que o hambúrguer chimichurri. Mesmo assim, os dois tipos de hambúrgueres são satisfatórios e deliciosos.