Um pão de hambúrguer é um tipo de pão usado para segurar um hambúrguer e os vários condimentos e outras coberturas tipicamente consumidos em tal hambúrguer. Esse tipo de pão é semelhante a um pãozinho em alguns aspectos e geralmente é cortado ao meio para permitir que o hambúrguer seja colocado no meio. O pãozinho não apenas transforma o hambúrguer em um alimento portátil, mas também torna mais fácil para o comedor manter as mãos limpas enquanto come o hambúrguer. Um pão de hambúrguer pode ser feito com diferentes tipos de farinha e pode incluir coisas como cebola picada e sementes de gergelim.
Existem muitas divergências e controvérsias em relação à invenção do hambúrguer moderno, embora o pãozinho provavelmente tenha sido criado no início do século XX. Enquanto algumas fontes indicam que o hambúrguer moderno foi inventado por Fletcher Davis de Athens, Texas, essas mesmas fontes indicam que ele serviu seu hambúrguer entre dois pedaços de pão, o que faria seu hambúrguer derreter e sem dúvida não um hambúrguer verdadeiro. A primeira pessoa a servir um hambúrguer com pão provavelmente foi Oscar Weber Bilby, que serviu um hambúrguer de carne moída com pão assado por sua esposa.
Este pão provavelmente era mais parecido com um pãozinho e não necessariamente um verdadeiro pão de hambúrguer. O pão de hambúrguer moderno foi provavelmente inventado em 1916 por um cozinheiro chamado Walter Anderson. Muitos tipos de pãezinhos são feitos de forma um tanto esférica, mas esses pãezinhos foram projetados para serem redondos, mas também agachados. Eles são normalmente mais largos do que altos e, portanto, podem segurar mais facilmente o hambúrguer e as coberturas, sem adicionar muita altura extra ao pão.
Um pão de hambúrguer pode ser feito com farinha branca, embora a farinha de trigo também possa ser usada para fazer um pão um pouco mais saudável. Embora normalmente pãezinhos simples também possam ser feitos com especiarias como alho e cebola em pó, e podem ser cobertos com coisas como cebola em cubos e sementes de gergelim antes de assar. Pães ainda mais elaborados foram feitos e são normalmente associados a um determinado tipo de sanduíche.
Muitos restaurantes fast-food diferentes usam diferentes tipos de pães para fazer pãezinhos que exibem seus sanduíches de maneira mais distinta, como massa fermentada e ciabatta. O infame hambúrguer Luther – o cantor Luther Vandross é freqüentemente citado como o criador apócrifo do hambúrguer – substitui um pão de hambúrguer tradicional por um par de donuts fritos. O Kentucky Fried Chicken também experimentou um sanduíche que substitui o pão tradicional por dois pedaços de frango frito.