Uma bola de queijo lascada com carne é um aperitivo popular na América do Norte, principalmente em partes dos Estados Unidos. Como o nome sugere, um de seus ingredientes principais é a carne picada, um produto de carne seca. Uma bola de queijo de vaca lascada também contém cream cheese e cebola, além de outros ingredientes que podem variar de acordo com as preferências do cozinheiro. Esse prato costuma ser servido em festas e geralmente comido sobre biscoitos ou alguma outra base crocante do tamanho de uma mordida.
A bola de queijo lascado de vaca leva o nome de carne picada, um produto de carne que consiste em fatias muito finas de carne que foram salgadas e parcialmente secas. Essa carne geralmente é vendida em uma jarra ou em uma bolsa de plástico lacrada a vácuo. Em meados do século 20, a carne picada era um ingrediente comum em vários itens do café da manhã e do jantar, e também era amplamente usada na culinária militar. A partir do início do século 21, sua popularidade diminuiu, talvez em parte devido às preocupações com seu alto teor de sódio, bem como uma ênfase crescente em alimentos frescos e não processados. Ainda assim, a carne picada pode ser encontrada em muitos supermercados.
Geralmente, uma bola de queijo de vaca lascada contém três ingredientes principais: carne picada em pedaços, cream cheese amolecido e cebolas regulares ou verdes em cubos. Geralmente também contém vários outros ingredientes, que podem variar de acordo com as preferências do cozinheiro. Muitas pessoas optam por realçar o sabor de uma bola de carne picada adicionando molho inglês, queijo ralado, salsa fresca e especiarias como pimenta e alho em pó. Na maioria dos casos, todos esses ingredientes são completamente misturados e, em seguida, enrolados em forma de bola. Depois de moldada, a bola de queijo de vaca lascada geralmente é resfriada na geladeira por várias horas para que fique mais firme e os sabores de seus ingredientes individuais tenham tempo de se combinar.
Freqüentemente, uma bola de queijo bovino lascada é servida como um aperitivo em uma reunião social, como uma festa de família ou uma festa para assistir a um evento esportivo. Normalmente, uma bola de queijo de vaca lascada é centralizada em um prato ou travessa e, em seguida, cercada por biscoitos, torradas, fatias de vegetais crus ou outros alimentos firmes e pequenos. Algumas pessoas comem essas bolas de queijo usando uma faca para espalhar uma porção da bola na comida do tamanho de uma mordida com a qual é servida. Outros mergulham biscoitos, fatias de vegetais ou outros alimentos crocantes diretamente na bola de queijo lascada da carne.