Uma dieta holística é aquela que se destina a tratar a mente e o corpo de uma pessoa. Tem como objetivo garantir a saúde e o equilíbrio de todos os sistemas físicos. Isso também inclui o bem-estar emocional, espiritual e mental. Um exemplo desse tipo de dieta seria uma dieta para perda de peso em que, em vez de simplesmente instruir quem está fazendo dieta a consumir menos calorias comendo menos e queimando mais calorias por meio de exercícios, um médico avaliou todo o sistema metabólico físico da pessoa que faz dieta – incluindo a tireóide digestão e fatores genéticos – e também levou em consideração coisas como comportamentos aprendidos do paciente, níveis de estresse e sentimentos em relação ao exercício.
O objetivo de uma dieta holística é tratar todo o ser humano e ajudar a equilibrar todos os sistemas. A dieta dá mais valor ao tratamento das causas subjacentes das doenças do que ao fornecimento de soluções imediatas. Pessoas que endossam esse tipo de dieta dizem que é mais eficaz por se concentrar nas causas subjacentes e na saúde integral.
Por exemplo, algumas estimativas afirmam que até 90 por cento das pessoas que perdem peso o recuperarão. Uma dieta holística pode abordar os fatores metabólicos e psicológicos subjacentes que causaram o excesso de peso em uma pessoa. Quando essas causas são tratadas, a pessoa pode ter maior probabilidade de perder peso de forma permanente, tornando a abordagem holística mais eficaz.
Uma dieta holística também pode ser usada para tratar condições médicas específicas, como enxaquecas, insônia e artrite. Os médicos holísticos acreditam que muitos dos produtos químicos e conservantes dos alimentos modernos contribuem para vários problemas de saúde. Eles também afirmam que uma dieta holística pode aliviar esses problemas.
Existem muitos tipos de dietas holísticas, mas a maioria se concentra em comer alimentos integrais com baixo teor de gordura, colesterol e açúcar refinado, e sem produtos químicos e conservantes. Isso significa comer frutas e vegetais saudáveis, frescos e orgânicos, carnes sem hormônios, aves caipiras e grãos inteiros. Algumas dietas holísticas defendem o vegetarianismo ou veganismo. Os defensores dessas dietas dizem que a ausência de produtos químicos, conservantes, pesticidas e hormônios nesses tipos de alimentos ajuda a limpar o corpo de toxinas e a aliviar problemas médicos.
Dietas e terapias holísticas não são novidade. Eles existem há milhares de anos e, na verdade, eram o padrão médico antes de os médicos começarem a aprender sobre bactérias, vírus e sistemas físicos específicos. Embora a medicina moderna tenha se tornado muito mais popular do que a medicina holística, as terapias holísticas ainda são favorecidas por muitos porque o método aborda as causas subjacentes e integra o tratamento da mente e do corpo.