Quando se trata de preparar ingredientes de dar água na boca para fajitas e quesadillas, a frigideira de fajita é uma obrigação. Perfeita para fritar carnes e vegetais para uso em vários tipos de pratos mexicanos, a frigideira de fajita é fácil de usar. Aqui estão alguns fatos sobre a frigideira de fajita, como ela é construída e maneiras de usar a frigideira de fajita para preparar todos os tipos de pratos saborosos.
Como a maioria das frigideiras, a frigideira de fajita apresenta uma construção que emprega uma superfície de cozimento plana que é cercada por paredes curtas. Não é incomum que a panela de fajita tenha um design oblongo, com as paredes variando de um quarto de polegada a cerca de uma polegada de altura. Normalmente, as frigideiras de fajita são feitas de ferro fundido resistente e geralmente são temperadas antes de serem usadas. Mais recentemente, foram introduzidas frigideiras de fajita feitas de aço inoxidável e revestidas com um revestimento resistente a palitos na superfície de cozimento. Atualmente, os tipos de ferro fundido ainda são os preferidos pela maioria dos restaurantes, bem como por pessoas que gostam de preparar refeições de fajita em casa.
O objetivo da frigideira de fajita é selar carnes e vegetais. Geralmente, as tiras de carne destinadas ao uso em fajitas são marinadas durante a noite em vários ingredientes, de modo que recebem um aroma. A carne e uma pequena quantidade da marinada são colocadas na frigideira de fajita e cozidas lentamente, selando a carne levemente para que fique com textura. Em alguns casos, as pessoas que gostam de incluir alguns vegetais grelhados na carne acrescentam tiras de cebola e pimentão pouco antes de terminar a carne. Isso permite que os vegetais absorvam um pouco do sabor das especiarias e da carne à medida que são cozidos, mantendo ainda um pouco de crocância.
Além de usar uma frigideira de fajita para fajitas ou quesadillas, muitas pessoas acham que o peso e as dimensões da frigideira são ideais para outros fins também. Por exemplo, uma frigideira de fajita funciona muito bem ao tostar vegetais como fatias de abóbora, abobrinha ou mesmo seleções de vegetais de folhas verdes, como couve ou couve. Tostar fatias finas de peixe, rosbife ou frango também é fácil com uma frigideira de fajita. Refogar vegetais em um molho leve também é outro uso da frigideira, além de fazer um molho leve com respingos de carne. Como muitos utensílios de cozinha, a frigideira de fajita pode realizar facilmente várias tarefas diferentes, bem como o trabalho para o qual foi projetada.