Um donut de bacon é um item de massa frita que de alguma forma incorpora bacon. O bacon é frequentemente usado como cobertura para este tipo de alimento, mas pode ser incorporado no recheio ou na própria massa. Usar bacon em sobremesas é comum em várias combinações, incluindo sabores de chocolate e bordo. Uma das combinações de sabores mais comuns para um donut de bacon é a cobertura de bordo com tiras de bacon por cima. Vários restaurantes são famosos por seus donuts com bacon, mas nenhum restaurante específico pode afirmar ser o verdadeiro criador dessa combinação.
Em sua definição mais geral, um donut de bacon é qualquer item de massa frita semelhante a um donut que usa bacon. Dito isso, o bacon é mais comumente encontrado em donuts em apenas algumas combinações de sabores. O bacon por si só raramente é a cobertura usada para donuts. Em vez disso, uma cobertura ou recheio doce é normalmente combinada com a carne.
O donut de bacon mais comum é uma rosquinha simples em barra ou anel com cobertura de bordo e tiras ou pedaços de bacon por cima. Em algumas variações, o xarope de bordo real é incorporado ao donut de alguma forma. O bacon é normalmente colocado no donut de forma que a cobertura mantenha os pedaços de carne no lugar.
Uma variação interessante e rara deste donut básico de bacon de bordo envolve o recheio de um donut com creme de bordo e bacon. O bacon costuma ser moído em pedaços muito pequenos antes de ser misturado com o creme de leite. Esse recheio geralmente é feito com uma receita diferente do glacê, embora esses donuts ainda possam ser glaceados.
Um donut de bacon também pode ser criado a partir de um donut com cobertura simples e bacon. Uma mistura popular envolve cortar um donut glaceado ao meio como um bagel e, em seguida, criar um sanduíche em camadas com bacon e outros ingredientes. Algumas pessoas colocam hambúrgueres e bacon entre os donuts, mas creme e outros ingredientes doces também podem ser usados.
Assar bacon em um donut é bastante incomum, mas pode resultar em um produto desejável. Da mesma forma, sabores de donut alternativos, como chocolate, podem ser usados. A preferência pelos sabores de bordo e bacon juntos é provavelmente resultado da prática de despejar xarope de bordo nas panquecas e no bacon no café da manhã.
Também é possível fazer um donut de bacon com bacon não tradicional. O bacon de peru pode ser usado, assim como as variações vegetarianas. Alguns donuts desse tipo atendem a alergias especiais, removendo inteiramente o glúten ou outros ingredientes problemáticos. Quando feitos em casa, é possível fazer donuts de bacon que atendem especificamente aos problemas de saúde de qualquer cliente.