As maçãs Winesap são uma cultivar de maçã desenvolvida em meados do século XIX. Às vezes, essas maçãs podem ser difíceis de encontrar em ambientes comerciais porque podem ser difíceis de manusear depois de amadurecidas, pois tendem a rachar. Eles podem ser encontrados mais comumente em mercados de agricultores e mercearias que vendem uma ampla seleção de maçãs, incluindo relíquias de família e variedades raras. As pessoas que desejam cultivar suas próprias maçãs Winesap podem solicitar mudas em um viveiro.
Quando maduras, as maçãs Winesap têm uma cor vermelha rica sobre uma base esverdeada a amarela e algumas têm casca completamente vermelha escura, sem nenhum toque de verde. A polpa das maçãs é extremamente suculenta e de cor amarela a creme. No sabor, as maçãs Winesap são azedas, mas não excessivamente. Eles são uma cultivar de maçã altamente flexível adequada para cozinhar e comer simples, embora por serem tão suculentos, eles podem fazer bolos como tortas empapadas, a menos que amido de milho ou farinha seja adicionado para absorver um pouco da umidade.
Essas frutas são visualmente atraentes e, nas regiões onde estão disponíveis, são populares para exibições de frutas, cestas de frutas e outros tipos de apresentações onde as pessoas querem poder usar maçãs vermelhas brilhantes. Quem quiser comprar maçãs Winesap a granel pode conseguir negociar um desconto para comprar maçãs na caixa. Muitas vezes, as maçãs embaladas podem ser entregues por acordo especial para pessoas que não podem transportá-las.
Pessoas interessadas em cultivar maçãs Winesap podem encomendar árvores através de um viveiro local. Os funcionários geralmente têm recomendações sobre quando plantar com base nas condições climáticas da área e em sua própria experiência com maçãs. Como outras maçãs, essas árvores precisam ser bem cuidadas com poda anual e fertilização adequada para manter a produtividade consistente. Também é possível enxertar folhas de uma macieira Winesap em uma macieira existente, se não houver espaço para outra macieira no jardim.
Conhecida formalmente como Stayman Winesap, em homenagem à pessoa que desenvolveu a cultivar, as maçãs Winesap não são capazes de autopolinização. Eles devem ser combinados com outra variedade de maçã que produz pólen para dar frutos. Maçãs douradas e vermelhas deliciosas são comumente associadas às macieiras Winesap, embora outras árvores também possam ser usadas. As pessoas não devem depender das árvores da comunidade para a polinização, pois o pólen pode não viajar até a árvore Winesap.