Embora os muffins de trigo integral tenham a aparência de pequenos bolos de xícara, eles têm a consistência de pão. Os muffins de trigo integral são feitos com farinha de trigo integral no lugar da farinha branca. Os muffins são feitos de uma massa que é colocada em forminhas individuais de formato arqueado, revestidos com um spray de cozinha antiaderente antes de assar. A maioria das pessoas prefere manteiga muffins de trigo integral, embora compotas, geleias ou conservas também possam ser espalhadas por cima. Muitas variações de muffins de trigo integral podem ser criadas adicionando outros ingredientes também, normalmente frutas.
Para fazer muffins de trigo integral, pode-se combinar farinha de trigo integral e farinha de trigo integral. Para dar aos muffins um sabor doce, muitas pessoas preferem adicionar açúcar mascavo bem embalado. Aqueles em dietas com restrição de açúcar podem preferir usar um substituto do açúcar. O óleo vegetal e os ovos são os ingredientes necessários para formar a massa e umedecer os muffins. O fermento em pó ajuda os muffins a crescerem adequadamente durante o cozimento.
Vários tipos de muffins de trigo caseiros incluem muffins de jantar ou muffins de sobremesa. Muffins de sobremesa são normalmente servidos com geleia ou manteiga. Como sobremesa, no entanto, os ingredientes adicionados podem dar aos muffins de trigo integral um sabor mais rico e doce. Muffins de sobremesa normalmente são preparados com ingredientes como frutas frescas ou até mesmo pedaços de chocolate semidoce.
Os muffins de trigo integral com gotas de chocolate são populares entre as crianças. Esses muffins podem ser servidos como sobremesa, lanche ou lancheira. Queques de chocolate de trigo integral podem ser feitos com raspas de chocolate de padeiro semidoce ou raspas de chocolate de leite. Além de ovos, fermento em pó e óleo vegetal, podem ser adicionados outros ingredientes, como açúcar granulado e extrato de baunilha.
Os muffins de maçã, canela e trigo são uma escolha popular para lanches e sobremesas. Além dos ingredientes tradicionais usados para preparar muffins de trigo, esta receita pede canela em pó e maçãs frescas que foram descascadas e cortadas em cubos. Os ingredientes opcionais que muitos padeiros preferem são nozes picadas ou coco ralado.
Os muffins de trigo integral podem ser assados com quase todos os tipos de frutas. Bagas frescas são outra escolha popular para adicionar aos muffins de trigo. Muffins de frutas vermelhas são saudáveis quando feitos com mirtilos frescos, morangos e framboesas. Muffins de pêssego de trigo integral são outra variação, preparados com pêssegos frescos em cubos.
Alguns preferem assar muffins no microondas para economizar tempo. O método tradicional, entretanto, é assar os muffins em um forno convencional. Embora os fornos possam variar, assar muffins a 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius) por aproximadamente 25 minutos geralmente é suficiente.