Os picos de açúcar no sangue são aumentos repentinos e relativamente grandes nos níveis de açúcar no sangue de um indivíduo. As pessoas geralmente experimentam picos de açúcar no sangue após comer, especialmente se a refeição for particularmente doce. Embora os picos normalmente ultrapassem o limite normal de açúcar no sangue de 180 miligramas por decilitro (mg / dL), aqueles que medem 350 mg / dL ou mais são considerados perigosos. Quando os níveis súbitos de açúcar no sangue se aproximam de 500 a 600mg / dL, os picos podem resultar em coma ou morte.
Quando um indivíduo come, os açúcares contidos nos alimentos são absorvidos pelo sangue para abastecer os processos metabólicos do corpo. Quando isso ocorre, os níveis de açúcar no sangue são naturalmente elevados quando medidos. Em resposta, o corpo produz insulina para reduzir o açúcar no sangue de volta aos níveis normais. Como resultado, esses picos geralmente duram cerca de duas horas. Se os picos de açúcar no sangue não caírem significativamente após algumas horas, é possível que o pâncreas não esteja funcionando adequadamente ou que a capacidade do corpo de utilizar a insulina esteja comprometida.
Se o açúcar no sangue atingir mais de 350 mg / dL, mas a quantidade de açúcar consumida não for particularmente grande, é provável que o indivíduo tenha hiperglicemia ou níveis anormalmente elevados de açúcar no sangue. Picos que medem esse tamanho podem representar riscos significativos para os pacientes, já que esses indivíduos muitas vezes têm dificuldade em baixar o açúcar no sangue. Esses picos podem causar tonturas, fadiga e até dores no peito. Pessoas com hiperglicemia podem até perder a consciência após grandes picos de açúcar no sangue.
Há casos em que picos de açúcar no sangue podem resultar em sérios danos neurológicos e ser fatais. Indivíduos que atingem esses níveis são considerados no estado hiperglicêmico hiperosmolar. Este estado é alcançado quando vários picos grandes de açúcar no sangue ocorrem em sucessão, sem um amplo tempo de recuperação entre eles. Nesse estado, os indivíduos podem entrar em choque e até mesmo entrar em coma. Nos casos mais graves, o estado hiperglicêmico hiperosmolar pode levar à morte.
Se o corpo não consegue reduzir o açúcar no sangue de forma eficiente por meio da produção de insulina, há várias maneiras de controlar os picos. Beber água pode ajudar a diluir o excesso de açúcar, bem como promover a função saudável do fígado e dos rins. Tomar 1 ou 2 colheres de sopa (14.78 a 29.57 ml) de vinagre também reduz o açúcar no sangue durante os picos. No caso de um pico alarmantemente grande, no entanto, os pacientes devem consultar um profissional médico.