Os pratos de sushi são pratos concebidos especificamente para servir sushi, uma especialidade japonesa muito apreciada em todo o mundo. Esses pratos são geralmente usados em estabelecimentos onde o sushi é servido para que o sushi possa ser apresentado no estilo tradicional, e algumas pessoas os utilizam em casa para serviço de sushi e jantares. Existem várias fontes de pratos de sushi, incluindo lojas especializadas em utensílios domésticos asiáticos e fornecedores de restaurantes.
Vários recursos tornam os pratos de sushi exclusivos de outros pratos. Classicamente, os pratos de sushi são planos, de forma que o sushi possa ficar por igual no prato, e muitos são quadrados e retangulares para facilitar a apresentação estética dos rolos de sushi quadrados. As laterais do prato podem se curvar suavemente, ou o prato pode ser totalmente plano, e o prato pode ter os pés ou ficar nivelado com a mesa. Os pratos de sushi geralmente incluem pratos de sushi, usados para servir o sushi, junto com pratos de condimento para shoyu, vegetais em conserva, wasabi e outras coisas comumente servidas com sushi. Podem ser vendidos com estes acessórios em conjunto de sushi.
Existem também algumas restrições tradicionais no design de pratos de sushi. A cultura japonesa valoriza muito a estética e as tradições culturais, e o sushi não é exceção a essa regra. Os pratos de sushi geralmente combinam com a estação em que são servidos e também são elaborados para complementar o sushi que é servido neles. Diferentes escolhas na cor do esmalte, acabamento e padrões podem ser sutis, mas importantes na apresentação tradicional; pratos de outono, por exemplo, não seriam usados para servir sushi na primavera.
Porcelana, grés e outras argilas são uma escolha comum para pratos de sushi, sejam eles feitos no estilo tradicionalista ou por um designer moderno que prefere pratos com um visual mais contemporâneo. Também é possível encontrar pratos de madeira que podem ser laqueados, pintados ou decorados de outra forma, junto com pratos de plástico. Pratos de plástico às vezes são usados em ambientes de restaurante para reduzir quebras.
Certamente, é possível usar pratos comuns para servir sushi, especialmente se eles forem de um design simples que permita ver claramente a estética natural do sushi. Os pratos de sushi também podem ser usados para servir outros alimentos, especialmente cozinha de inspiração asiática. Para cozinheiros que preferem louças mais divertidas, pratos inovadores de sushi com padrões e temas coloridos estão disponíveis, junto com tigelas de condimento e pauzinhos.