Para as pessoas alérgicas a chocolate, o uso de chips de alfarroba muitas vezes possibilita desfrutar de muitas das mesmas guloseimas que os outros gostam, mas sem o risco. Embora o sabor dos chips de alfarroba seja um pouco diferente do sabor do chocolate, o sabor de nozes e a ligeira doçura dos chips processados podem ser bastante atraentes. O melhor de tudo é que não há conversões complicadas para lembrar ao substituir as lascas de chocolate.
Existem vários benefícios em usar chips de alfarroba em vez de gotas de chocolate em várias receitas. Um tem a ver com evitar problemas devido a alergias. Os chips feitos da alfarroba não provocam nenhuma das reações adversas comuns à alergia ao chocolate. Isso significa que quem sofre de alergia pode usar os chips para fazer doces, biscoitos ou outras receitas sem se preocupar com qualquer tipo de surto.
Outra vantagem de usar chips de alfarroba tem a ver com a minimização da quantidade de cafeína consumida. Ao contrário do chocolate, a alfarroba não tem nenhum teor de cafeína. Isso pode tornar os chips ideais para uso em vários tipos de produtos assados, bem como derretê-los para uso no leite como uma bebida quente agradável antes de deitar. As pessoas que precisam evitar a cafeína devido a vários problemas de saúde costumam descobrir que as lascas de alfarroba satisfazem seu desejo por chocolate, ao mesmo tempo que permitem que evitem a cafeína.
É importante observar que chips de alfarroba não têm gosto de chocolate. Embora a textura seja muito semelhante e os chips derretam de maneira semelhante ao chocolate, a alfarroba tem um sabor de nozes que não é encontrado em diferentes tipos de produtos de cacau. Mesmo com a adição de adoçante, a alfarroba também tende a ser menos doce do que muitas das gotas de chocolate usadas em biscoitos e receitas semelhantes. Para as pessoas que acham que gotas de chocolate são muito doces, a alfarroba é uma escolha lógica.
Além de substituir chips de alfarroba por chips de chocolate, também é possível combinar os dois em uma única receita. Em vez de usar a quantidade de gotas de chocolate exigida, simplesmente use metade de alfarroba e metade de chocolate. Isso geralmente ajudará a preservar a doçura enquanto adiciona outra camada de sabor de nozes à receita final. Como a textura da alfarroba é parecida com a do chocolate, será difícil para as pessoas dizerem exatamente o que há de diferente na receita. Ao mesmo tempo, você corta calorias e cafeína, tornando a receita um pouco mais saudável para todos que escolherem saborear uma porção.