À medida que mais pessoas se conscientizam da necessidade de melhorar seu estado geral de saúde, a ideia de comida saudável para festas ganha mais atenção. Tradicionalmente, os alimentos para festas são alimentos simples carregados de gordura, colesterol e carboidratos. Para as pessoas que fazem dieta para controlar o diabetes, reduzir os níveis de colesterol ou evitar o entupimento das artérias, a mesa do bufê em uma festa pode ser um lugar perigoso. A comida de festa saudável pode incluir nozes e sementes, homus e pão, frutas e vegetais e até mesmo sanduíches feitos com ingredientes saudáveis.
Nem todas as comidas para festas precisam ser fritas ou carregadas com gorduras saturadas. Na verdade, a comida de uma festa saudável não precisa ser cozinhada e contém apenas gordura insaturada. Nozes como amêndoas, nozes e avelãs são excelentes opções para a saudável mesa de bufê. Eles fornecem uma boa quantidade de nutrientes, são menos propensos a aumentar os níveis de colesterol ruim e são digeridos com facilidade. Sementes de girassol e abóbora também são ótimas opções. Escolha as versões sem sal para uma abordagem ainda mais saudável.
Muitos banhos comuns em festas contêm muita gordura e carboidratos, o que os torna proibidos para pessoas que estão atentas a questões específicas de saúde. Em vez de molho de feijão, faça um lote de homus. A receita básica pede grão-de-bico e um pouco de suco de limão. Se preferir um óleo em vez do suco de limão, opte por uma opção relativamente saudável para o coração, como azeite de oliva ou óleo de amendoim. Adicione especiarias como alho em pó, sal e um pouco de pimenta e misture todos os ingredientes em um processador de alimentos. Em vez de chips de milho ou tortilha, sirva o homus com triângulos torrados de pão integral e palitos de aipo. Enfeite a apresentação com algumas azeitonas pretas e o homus ficará muito apelativo.
Frutas e vegetais cortados também servem como petiscos saudáveis. Crie uma travessa composta por uvas verdes e vermelhas, rodelas de laranja, rodelas de maçã mergulhadas em suco de limão e rodelas frescas de kiwi. Complemente o prato de frutas com outro prato de vegetais carregado com palitos de cenoura, pedaços de aipo, florzinhas de brócolis, tomate cereja e pedaços de couve-flor. Se achar que deve incluir algum tipo de molho nas travessas, opte por uma base de creme azedo com baixo teor de gordura e use um pacote de mistura de sopa de cebola para criar um molho de cebola com menos gordura e carboidratos do que a maioria das marcas comerciais.
Não há necessidade de deixar aperitivos saudáveis, como sanduíches de dedo, de sua lista de ideias de comida saudável para festas. Para dar-lhes uma sensação de comida saudável, use pão integral ou um pão mais escuro, como pão de centeio. Os carboidratos são menos propensos a causar picos de açúcar no sangue e também são muito mais saborosos do que os pães branqueados. Para os recheios, faça sua própria pasta de queijo de pimentão ralando queijo picante magro e misturando-o com uma maionese à base de azeite e pimentão picado. Sanduíches de pepino são outra opção, com o recheio sendo nada mais do que pepino picado misturado com um pouco de maionese desnatada.
Alimentos saudáveis não precisam ser enfadonhos ou menos satisfatórios do que a comida padrão para festas. Embora diferente, ir com lanches saudáveis é uma oportunidade de apresentar novos sabores e combinações às pessoas, possibilitando que ainda aproveitem a festa e a comida sem suspender a alimentação saudável à noite. Com um pouco de imaginação, muitos dos petiscos servidos em festas podem ser transformados em comida de festa saudável simplesmente usando ingredientes alternativos com baixo teor de gordura e carboidratos. Embora isso possa significar alguma experimentação com antecedência, os resultados finais podem ser ainda mais agradáveis do que as receitas tradicionais.