A rutabaga é uma raiz parente de um nabo. Existem muitas receitas de acompanhamentos, sopas e guisados que incluem a rutabaga como ingrediente. Torrar a rutabaga é uma das formas mais populares de preparar o vegetal. A rutabaga tem uma casca muito grossa que deve ser removida antes de assar. Uma faca afiada, uma assadeira ou assadeira e óleo são itens necessários para assar rutabaga. Este vegetal pode ser preparado como um prato doce ou salgado, dependendo de como é temperado e dos ingredientes usados.
A casca da rutabaga é muito grossa e dura, o que pode dificultar o trabalho. Uma faca muito afiada é a melhor ferramenta para cortar a pele não comestível. Depois que a casca é removida, o vegetal pode ser preparado para assar. Pode ser cortado em cubos ou tiras, desde que os pedaços sejam próximos do mesmo tamanho, para facilitar o cozimento.
Uma assadeira ou assadeira deve ser usada para assar o rutabaga. Pode ser coberto com papel alumínio ou esfregado com óleo para evitar que a rutabaga grude. Enquanto a panela está sendo preparada, é uma boa idéia pré-aquecer o forno, para que esteja na temperatura adequada quando a rutabaga estiver pronta para começar a cozinhar.
Torrar rutabaga é uma das melhores maneiras de extrair todos os sabores naturais do vegetal. Pode ser regado com azeite e temperado com sal e pimenta para um acompanhamento simples. A rutabaga é versátil e também fica bem quando é temperada com uma mistura de ervas. Muitas pessoas gostam de assar rutabaga com uma mistura de manjericão, tomilho e orégano para um prato com sabores italianos. Para realçar a doçura da rutabaga, pode-se usar mel e manteiga para envolvê-la durante o cozimento.
Os tempos de cozimento variam dependendo do forno e da receita usada, mas a rutabaga está assada quando estiver macia. Se estiver cozido demais, pode ficar mole. Uma leve camada de açúcar pode ser polvilhada por cima da rutabaga enquanto ela está torrando. Uma pequena quantidade de açúcar geralmente não altera o paladar, mas ajuda a dourar o vegetal no forno. A rutabaga também pode ser assada com outros vegetais, como cenoura, batata-doce e pastinaga.