Existem algumas dicas que podem ajudar a facilitar o processo de cozimento do macarrão em uma wok. Algumas dicas, como adicionar macarrão à wok rapidamente depois de amolecer ou secar o macarrão antes de colocá-lo na wok, podem não parecer óbvias a princípio. Outros aspectos, como garantir que a wok esteja quente e despejar o óleo na frigideira antes de adicionar o macarrão, são bastante comuns para cozinhar a maioria dos alimentos em uma wok. Assim como outros tipos de alimentos, é importante manter a quantidade de macarrão em uma wok em um nível administrável para garantir que eles não se combinem em uma massa pegajosa ou comecem a cozinhar no vapor em vez de fritar, a menos que macarrão cozido no vapor seja o que a receita exige .
Ao cozinhar macarrão em uma wok, alguns tipos de macarrão precisam ser estufados, ensopados ou cozidos antes de serem colocados na wok. Quando variedades particularmente grossas, como macarrão udon ou macarrão soba, são cozidos em água fervente, removê-los da água pouco antes de estarem completamente prontos permitirá que terminem de cozinhar na wok. Isso ajuda a evitar que o macarrão se desfaça por cozinhar demais e também dá a ele a chance de absorver alguns dos sabores da wok. Da mesma forma, o macarrão deve ser adicionado à panela assim que for feito o pré-cozimento possível, porque eles irão absorver a quantidade máxima de sabor logo após serem removidos da água e não irão absorver tanto se forem permitidos esfrie muito primeiro.
A maioria dos tipos de macarrão tem amidos que tendem a permanecer em sua superfície. Isso permite que molhos e outros pequenos ingredientes grudem no macarrão na wok, mas também cria uma situação em que os amidos podem queimar ou grudar na wok. A melhor maneira de cozinhar macarrão em uma wok para evitar esses problemas é colocá-lo em uma wok quente que recebeu óleo frio antes do macarrão. O óleo agirá como um lubrificante e pode atenuar o excesso de amido, enquanto o calor da wok funcionará da mesma maneira para evitar que grude. Se o macarrão começar a grudar depois de alguns minutos, mais óleo pode ser adicionado para lubrificar a frigideira.
Quando uma grande quantidade de macarrão está sendo frita, pode ser benéfico adicioná-lo à wok em pequenos lotes. Colocar muitos macarrões em uma wok pode criar uma massa que resultará em macarrão cozido no vapor em vez de macarrão frito. Adicionar uma quantidade administrável de macarrão à wok também pode garantir que cada pedaço seja coberto com um pouco de óleo, reduzindo a probabilidade de que grudem.
Em alguns casos, pode ser útil secar o macarrão ao transferi-lo da água para uma wok. Isso remove o excesso de amidos e permitirá que criem mais rapidamente, se esse for o resultado desejado. Um truque é reservar um pouco do líquido em que o macarrão foi embebido ou fervido e adicionar esse líquido amiláceo à wok se o molho ou o macarrão começarem a ficar muito secos.