O molho holandês é famoso por deixar uma refeição chata e charmosa a cada mordida. Infelizmente, também se sabe que causa obesidade e cria colesterol excessivamente alto. A boa notícia é que o molho holandês com baixo teor de gordura existe. As melhores dicas para fazer molho holandês com baixo teor de gordura são usar ingredientes substitutos ou minimizar o uso dos ingredientes que tornam esse molho tão delicioso que engorda.
Para descobrir quais ingredientes engordam ou podem ser substituídos, é importante examinar os componentes típicos do molho holandês. De um modo geral, o molho holandês inclui manteiga, gema de ovo, suco de limão e uma variedade de temperos. Às vezes, o creme de leite também é usado para engrossar o molho.
O molho holandês é mais famoso como a última adição aos Ovos Benedict, um prato básico de café da manhã em muitas cozinhas. Às vezes, esse molho é usado sobre massas ou vegetais também. Poucos especialistas em culinária discutiriam a importância do molho holandês no mundo dos alimentos, e poucos nutricionistas argumentariam seus efeitos prejudiciais ao corpo.
Alimentos ricos em gordura podem aumentar o peso corporal, obstruir o fluxo sanguíneo e aumentar as chances de doenças. Para ainda desfrutar do molho holandês sem os efeitos negativos para a saúde, ele deve ser consumido com moderação, ou os cozinheiros podem servir molho holandês com baixo teor de gordura. Muitos tipos de molho holandês estão disponíveis para serem feitos em um pacote. Fazer molho holandês com baixo teor de gordura a partir dessas misturas de temperos pré-fabricados é fácil – pode ser feito simplesmente seguindo as instruções.
Se uma pessoa está tentando fazer um molho holandês com baixo teor de gordura do zero, as coisas ficam um pouco mais complicadas. Uma dica é retirar as gemas da receita. A gema do ovo é rica em colesterol e calorias, e ambos são indesejáveis em uma dieta saudável. Outra dica para controlar a gordura nesse molho é usar manteiga com baixo teor de gordura, margarina ou nenhuma manteiga na receita.
Ao preparar ou comer molho holandês com baixo teor de gordura, é importante alterar as expectativas de sabor. Muitas gorduras dão um certo sabor à comida, e cozinhar sem elas às vezes pode prejudicar o sabor. Perceber que uma ligeira diminuição no prazer criará uma dieta mais saudável é, obviamente, importante ao experimentar o molho holandês com baixo teor de gordura. Algumas pessoas não conseguem viver sem a variedade normal deste molho clássico; e para esses indivíduos, é recomendado que calorias e gordura sejam cortadas em outras partes de seus pratos para evitar os efeitos colaterais prejudiciais de dietas não saudáveis.