A melhor dica para fazer nachos de carne moída é carregá-los com ingredientes sem deixar os chips empapados – asse os chips primeiro para torná-los mais duráveis. Aqueça os grãos refritos para diluí-los antes de colocá-los. Adicione um toque de especiarias à carne moída, cozinhando-a com tempero para taco. Para criar uma mistura saborosa, pique e misture a maioria dos ingredientes. Derreta o queijo por cima dos nachos e sirva imediatamente.
Batatas fritas encharcadas podem arruinar completamente nachos de carne moída potencialmente ótimos. Tudo desliza para fora deles e os chips ficam com gosto de borracha em vez de ficarem firmes e crocantes. Para evitar o problema dos chips encharcados, asse os chips de tortilla primeiro a 350 ° F (cerca de 177 ° C) por cerca de oito minutos.
Colocar os grãos refritos diretamente sobre os chips vai ser uma grande bagunça se eles não forem aquecidos primeiro. Eles serão difíceis de aplicar e continuarão em pedaços ao invés de suavemente. Siga as instruções de cozimento na lata e, quando eles estiverem quentes, espalhe-os diretamente sobre as batatas fritas.
A carne moída pode ser bastante insossa quando cozida sem nada adicionado a ela. Como os nachos de carne moída devem ser cheios de sabor e dar um toque especial, adicione tempero para taco à carne. Alguns acrescentam depois que a carne já está cozida, mas uma das melhores dicas para realçar o sabor total é adicionar o tempero enquanto a carne está começando a dourar. O tempero vai se misturar com a carne, em vez de ficar em cima dela. Coloque-o direto da frigideira sobre o feijão frito.
Uma das melhores dicas para fazer nachos de carne moída é picar a maioria dos ingredientes, misturá-los e deixá-los assar por um tempo. Em uma tigela, combine a cebola verde picada, as azeitonas pretas fatiadas, os tomates picados e os jalapenos fatiados; adicione o máximo ou o mínimo de cada ingrediente, dependendo da preferência. Deixe os sucos de cada ingrediente se misturarem por cerca de dez minutos antes de colocar a mistura em cima da carne – o suco vai absorver a carne e adicionar ainda mais sabor.
Coloque o queijo ralado sobre todos os ingredientes. Alguns podem querer apenas adicionar cheddar, enquanto outros podem optar por usar um saco comprado em loja de queijos desfiados chamado “mistura de queijo mexicano”, que é uma mistura de cheddar, Monterey jack, asadero e queso quesadilla. Polvilhe o queijo por cima dos nachos, o que adiciona sabor e une todos os ingredientes quando derrete.
O segredo dos melhores nachos de carne moída é servi-los logo que saem do forno. Coloque-os no forno por cerca de dez minutos a 350 ° F (cerca de 177 ° C) ou até que o queijo derreta completamente por cima. Adicione uma grande bola de creme de leite e guacamole no centro e sirva os nachos enquanto ainda estão quentes.