Há muitas maneiras diferentes de fazer macarrão com manjericão, desde fazer macarrão de manjericão até adicionar molhos de manjericão, óleos de manjericão ou manjericão picado a um prato de massa acabado. O manjericão é uma erva muito flexível e pode contribuir com um sabor único para inúmeras criações de massas. Muitas receitas de massas diferentes pedem manjericão. Cozinheiros criativos com um pouco de manjericão à mão também podem experimentar criar sua própria massa com criações de manjericão.
Talvez o prato mais intensivo de macarrão com manjericão seja feito com macarrão com infusão de manjericão. Macarrão feito com manjericão fresco tendem a transmitir o sabor mais forte de manjericão. A umidade nas folhas de manjericão é essencial para ajudar a unir a massa do macarrão fresco. Manjericão seco pode funcionar, mas geralmente é melhor em molhos e como tempero do que como ingrediente em massas frescas.
Massa caseira é geralmente muito mais fácil de fazer do que parece, e cozinhar com manjericão neste contexto é bastante simples. Na maioria dos casos, a massa de manjericão é pouco mais do que farinha, água, ovos e folhas de manjericão. Dependendo de quanto é usado, o manjericão pode dar à massa fresca um tom verde claro, que muitas vezes é muito agradável como base para outras coberturas de massa. A massa com manjericão às vezes está disponível pré-fabricada, geralmente em mercearias especializadas ou delicatessens italianas.
Adicionar um molho de manjericão também pode transformar uma porção comum de massa em massa com manjericão. Existem muitos tipos de molho de manjericão. Um molho de manjericão à base de creme geralmente combina folhas de manjericão raladas ou esmagadas com creme, manteiga e queijo, todos derretidos e aquecidos juntos. Molhos à base de óleo, como o pesto, também são coberturas populares para massas.
O pesto pode ser feito em casa ou comprado, geralmente na seção de delicatessen da maioria dos supermercados. O pesto verde tradicional é feito com folhas frescas de manjericão, alho, queijo parmesão e azeite de oliva. Pode ser adicionado à massa quente ou fria e é particularmente popular quando usado em saladas de massa. Pequenas variedades de massas como penne ou rotini podem ser misturadas com pesto, tomate, pedaços de frango e queijo mussarela, entre outras coisas, para fazer uma salada de macarrão inspirada no manjericão de fácil transporte.
Macarrão com manjericão não precisa ser complicado. Algo tão simples como adicionar alguns shakes de manjericão seco a um molho preparado pode dar o sabor de manjericão a um prato de massa. Jogando macarrão cozido em óleo de manjericão ou azeite de oliva com infusão de manjericão também pode criar massa de manjericão.
Uma das melhores maneiras de servir ervas e macarrão juntos é simplesmente polvilhar ervas frescas em cima do macarrão acabado. O manjericão funciona muito bem como enfeite. Os cozinheiros que adicionam alguns raminhos de manjericão fresco a um prato pronto ou agitam o manjericão seco sobre o macarrão podem criar versões fáceis e rápidas de macarrão com manjericão.