O suco de espinafre é produzido cortando folhas de espinafre em um processador de alimentos e, portanto, contém todas as vitaminas e minerais do espinafre em outras formas, incluindo vitaminas A e C e minerais importantes como manganês, ferro e potássio. A vitamina A e o potássio contribuem para uma visão saudável e uma forte coagulação do sangue em caso de lesões. O manganês mantém os níveis de açúcar no sangue em equilíbrio e o ferro junto com ele ajudará a prevenir a fadiga causada pelos baixos níveis de oxigênio no sangue. Outras vitaminas e minerais também são encontrados em abundância na planta, como cálcio, iodo e vitaminas do complexo B, que podem contribuir para uma ampla variedade de benefícios do suco de espinafre.
Todas as partes da planta do espinafre podem ser comidas, e ela foi cultivada por suas características saudáveis na Ásia e no Irã, já há 2,000 anos. Há muito é conhecido como um agente natural para purificar o sangue e manter a atividade das células saudáveis, o que pode inibir o câncer. Os nutricionistas modernos acreditam que ele pode desempenhar um papel importante na neutralização de ácidos no corpo, pois sua alcalinidade natural reduz os níveis de pH. As evidências também sugerem que os benefícios do suco de espinafre incluem a saúde bucal, como na prevenção de doenças da boca, como piorreia ou inflamação e sangramento das gengivas, e como medida preventiva contra cáries.
O uso do suco de espinafre para a saúde da pele e como agente anticâncer também é praticado há muito tempo. Ele contém 13 tipos diferentes de compostos antioxidantes que são conhecidos por prevenir os danos dos radicais livres às células do corpo. Embora as evidências científicas de seus efeitos anticâncer não sejam claras, acredita-se que seja mais benéfico contra os cânceres colorretal e de estômago, bem como contra o câncer de pele e de mama. Os antioxidantes químicos encontrados em plantas com folhas verdes, como o espinafre, parecem alterar as condições nas quais as células cancerosas se multiplicam e fortalecem o ambiente celular natural. Isso pode tornar as células da pele mais resistentes aos danos da exposição ao sol e minimizar o enrugamento em algum grau.
Muitos dos benefícios preventivos do suco de espinafre para a saúde parecem funcionar melhor quando misturado com o suco de cenoura. Pessoas em recuperação de câncer de cólon geralmente recebem recomendação de nutricionistas para beber uma combinação dos dois sucos. Tal como acontece com muitos tratamentos naturais de saúde, o espinafre é considerado um tratamento eficaz para muitas doenças, incluindo o uso de suco de espinafre para o crescimento e prevenção da queda de cabelo.
As principais áreas de benefício do suco de espinafre parecem ser auxiliar no trato digestivo, equilíbrio adequado no sangue e saúde bucal. Os benefícios do suco de espinafre como preventivo do câncer provavelmente se devem em grande parte à diversidade de vitaminas, minerais e substâncias químicas antioxidantes que ele contém. Uma vez que um bom equilíbrio destes tem um forte impacto na saúde da pele, geralmente é recomendado como parte dos regimes de beleza.
Os efeitos colaterais do suco de espinafre para alguém que é novo no produto podem incluir náusea e diarreia. Por ser também uma bebida natural que tende a não ser pasteurizada, principalmente se caseira, pode ser um vetor de agrotóxicos e outros contaminantes que retira do solo em que foi cultivada. Microrganismos perigosos também podem estar presentes na superfície das folhas antes de serem espremidas, como a bactéria e-coli ou a salmonela, portanto, sempre deve ser lavado bem com água antes do processamento.