Existem muitos tipos diferentes de bebidas com baixo teor de carboidratos, incluindo bebidas naturais e produzidas comercialmente. As bebidas que são naturalmente pobres em carboidratos incluem alguns sucos de vegetais, chá e café. A água também é naturalmente desprovida de carboidratos, e é possível fazer água com baixo teor de carboidratos adicionando um pouco de suco de limão, rodelas de pepino ou algumas folhas de hortelã. Existem também vários concentrados líquidos e pós que podem ser adicionados à água para criar bebidas com baixo teor de carboidratos. Os refrigerantes diet também são pobres em carboidratos, embora algumas pessoas os evitem devido aos adoçantes artificiais.
As bebidas com baixo teor de carboidratos podem ser consumidas com segurança por pessoas em certas dietas, diabéticos e outras pessoas que desejam limitar a ingestão de carboidratos. Essas bebidas são naturalmente isentas de açúcar, contêm uma quantidade limitada de açúcar natural ou são feitas com adoçantes artificiais. Alguns sucos de vegetais têm baixo teor de carboidratos, embora os sucos de vegetais com níveis ainda mais elevados de carboidratos tendam a apresentar baixo índice glicêmico. O chá e o café também são bebidas naturais com pouco ou nenhum teor de carboidratos, assim como a maioria dos chás de ervas e tisanas.
Existem também muitas bebidas com baixo teor de carboidratos produzidas comercialmente, desde sucos de frutas com baixo teor de açúcar até refrigerantes sem açúcar. A maioria dos refrigerantes está disponível em versões diet, que usam adoçantes artificiais em vez de açúcar ou xarope de milho. Esses refrigerantes geralmente não contêm calorias ou carboidratos. Outro tipo de bebida com baixo teor de carboidratos é comercializado como substituto de refeição, portanto, contém um alto nível de nutrientes, embora o rótulo sempre deva ser verificado, pois algumas contêm muito açúcar.
A água é talvez o tipo mais óbvio de bebida com baixo teor de carboidratos, embora não seja necessário bebê-la sozinha. Água com sabor natural pode ser feita adicionando suco de limão, fatias de pepino e outras substâncias. Esse tipo de água com sabor é normalmente muito pobre em carboidratos, embora o sabor possa ser muito fraco para algumas pessoas. Há também uma variedade de pós e concentrados produzidos comercialmente que podem ser adicionados à água. Essas substâncias geralmente contêm adoçantes e aromatizantes artificiais, embora nem sempre seja esse o caso.
Certas bebidas alcoólicas também são bastante pobres em carboidratos, embora algumas dietas com poucos carboidratos as proíbam de qualquer maneira. Cerveja light normalmente tem a menor contagem de carboidratos de qualquer tipo de cerveja, embora algumas cervejas também sejam bastante baixas. Cerveja normal e stouts são tipicamente ricas em carboidratos para se enquadrar nesta categoria, assim como vinhos de sobremesa e de colheita tardia. Alguns vinhos brancos e tintos secos podem ter baixo teor de carboidratos, e o champanhe seco é o mais baixo. Licores fortes, como vodka, uísque e rum, não contêm carboidratos, embora a maioria dos misturadores tenha alto teor de açúcar e, é claro, o próprio álcool contém calorias, mesmo que não contenha carboidratos.